Aller au contenu

banane Mongee


shyiro

Messages recommandés

Membre, Posté(e)
shyiro Membre 15 609 messages
Maitre des forums‚
Posté(e)

Mongee est une banane qui peut se manger avec la peau ! 

C'est une invention des agriculteurs japonais :

 

https://www.ouest-france.fr/leditiondusoir/data/17851/reader/reader.html?t=1517418509218#!preferred/1/package/17851/pub/25584/page/5

31 Janvier 2018

Elle s’appelle « Mongee » (prononcez « mon-gay »), et c’est la dernière invention culinaire made in Japan. Sucrée et parfumée, vous n’aurez pas à l’éplucher pour la déguster.

Petite révolution au Japon, pays grand amateur de bananes qui importe 99 % de sa consommation. D & T Farms, une entreprise de recherche sur la banane de la préfecture d’Okayama, au sud-ouest du pays, vient de développer une nouvelle variété que les Japonais s’arrachent. L’entreprise l’a baptisée « Mongee », qui signifie « incroyable » dans l’argot de la région d’Okayama. Sa particularité : on peut manger sa peau, grâce à son mode de culture spécial.

Normalement, les bananes poussent sous les tropiques, à une température moyenne de 26°C. Pour la Mongee, les agronomes laissent d’abord le plant geler à -60°C, le dégèlent, puis le plantent à +24°C.

Le choc thermique provoque une pousse rapide de la banane. (Photo : D&T Farm)

Résultat de ce choc thermique : des bananes qui poussent très vite et dont la peau n’a pas le temps de vraiment se développer. D’après un porte-parole de D & T, la peau a une consistance qui ressemble à celle de la laitue, et n’est pas amère.

5 € le fruit !

Deux avantages : comme la banane n’a pas de prédateur naturel au Japon, aucun pesticide n’est utilisé. La Mongee est bio, il n’y a donc pas de raison de ne pas manger la peau ! Et comme pour d’autres fruits, la peau de bananes est un réservoir important en vitamines, comme ici la vitamine B6, le magnésium et le tryptophane, qui aide à réguler le sommeil.

Concernant le goût, les rares personnes qui ont pu y goûter parlent d’une banane très sucrée, parfumée et collante, avec une peau qui n’a pas forcément beaucoup de goût, mais qui est parfaitement comestible. Certains n’hésitent pas à rapprocher son goût de celui de l’ananas.

Pour le moment, un seul magasin d’Okayama commercialise la Mongee, et ils reçoivent 10 bananes par semaine – au prix d’environ 5 € le fruit. Mais D & T vient d’annoncer sur son site qu’ils allaient embaucher de nouveaux employés. Si l’aventure vous tente…

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Annonces
Maintenant
Invité
Invités, Posté(e)
Invité
Invité Invités 0 message
Posté(e)

on arrete pas le progrès :) 

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Membre, Talon 1, 79ans Posté(e)
Talon 1 Membre 24 157 messages
79ans‚ Talon 1,
Posté(e)

Sur quoi va-t-on glisser maintenant ? Il nous reste les crottes de chiens. Ouf !

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Archivé

Ce sujet est désormais archivé et ne peut plus recevoir de nouvelles réponses.

×