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"Le riz balai"


Blaquière

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Membre, 74ans Posté(e)
Blaquière Membre 16 002 messages
Maitre des forums‚ 74ans‚
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Le "riz balai"

Je suis venu ce soir vous parler de cuisine

D'une recette au riz, (cuisine... alexandrine ?)

Car le riz aime l'eau : il rit quand on le noie !

Et d'un verre de riz on nourrit vingt chinois...

Je vous sens étonnés, vous dites : "Quoi ? Allo ?"

Le mien n'est pas au lait, un simple riz à l'eau.

(Je me souviens d'ailleurs de cette soupe au lait

Qu'aux soirs de mon enfance on sucrait, ne salait.

Une soupe sucrée ? Mais c'est une anarchie !

Les enfants devenaient chefs de la hiérarchie !

Le sucré c'est trop bon ! la douceur n'est qu'amour !

Le riz au lait sucré ? c'est l'anti-Ouradour !)

Mais je m'égare, où donc ma verve a bifurqué ?

Ma cuisine est des simples et rien n'y est truqué

J'ai mi mon riz dans l'eau... après... j'ai oublié...

Et je voudrais ici, retrouver, publier...

En toute précision, la formule annoncée.

Ca y'est ! du riz, de l'eau... le reste est décoincé !

De la terre, de l'herbe et du petit gravier !

De l'herbe ou de la paille (un tout petit ravier).

La fonction du gravier est de piéger le goût

comme on en met parfois dans nos bons vieux ragoûts.

La terre ou la poussière en fruits du balayage

Et la paille de l'oeil --ce que nous dit l'adage--,

J'ai fait cuire tout ça ; mais il fallait filtrer.

Ne garder que le riz. Le tamiser de près :

Je dus donc inventer "le tamis du milieu",

Eliminant le lourd, les cailloux de ce lieu

La terre aussi ainsi que le léger : la paille.

(Non vous ne trouverez pas ici une faille)

Puis d'eau froide arroser que rien ne se collât

quand bien même tel grain, tel autre grain frôlât.

Chaque grain de riz cuit était une pastille.

J'ai goûté ma potion, fait le test des papilles,

Le but était atteint : aucun goût de lentille !

Mon épouse a parlé : "je suis admirative !

La recette à coup sûr sera fort lucrative :

Du "riz balai" sans lait, du riz à l'eau sans eau !"

(Je suis venu ce soir vous faire ce cadeau.)

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