Un épidémiologiste de renommer internationale.

qui peut répondre :

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L'action sur la santé par une meilleure alimentation aura des conséquences dans une ou deux décennies seulement.

Prenons le sucre des boissons sucrées.

On sait qu'il contribue gravement à l'obésité et participe au diabète.

Si d'un seul coup les gens n'en ingurgitaient plus et buvaient de l'eau plate à la place, l'obésité diminuerait rapidement et en 1 an on observerait la raréfaction des obèses et l'amaigrissement généralisé ds "gros".

En revanche côté diabète qui se déclare à partir de la quarantaine après 10 ou 30 ans de trop sucré, la diminution statistique du nombre de diabétique ne serait pas visible avant 5 à 10 ans.

Ce n'est pas la réaction individuelle qui est lente c'est l'apparition statistique des résultats favorables qui sera plus ou moins longue à observer.