Le millet, une céréale parfaite pour manger « sans gluten »

Le millet, une céréale parfaite pour manger « sans gluten »

Le millet est une céréale encore assez méconnue en France, mais de plus en plus cultivée et commercialisée pour ses bienfaits nutritifs, notamment pour l’augmentation du « bon » cholestérol. Elle est aussi facile à digérer, peu allergène et sans gluten. A cuisiner sans tarder.

Les 1.001 bienfaits du millet

Les bienfaits du millet sont réellement nombreux. Riche en minéraux tels que le potassium, le zinc, le cuivre, le manganèse et le magnesium, le millet permet de minéraliser les os, réguler le rythme cardiaque, participe au bon fonctionnement des nerfs et au bon fonctionnement du système immunitaire. Il est aussi utile pour prévenir les menstruations des femmes et calmer leurs douleurs.

Des fibres, mais pas de gluten

Le millet contient aussi ....Suite

Le Millet est cultivé de façon confidentielle en France à 4 euros le kilo comme le quinoa,c'est une rente ....d'ailleurs ce serait un filon pour l'agriculture ...Si on arrivait aux prix courants des céréale ce serait une bonne alternative pour diminuer nos importations de quinoa

mais si on doit manger sans gluten ,alors pourquoi ne pas manger du riz ou du maïs en polenta par exemple ...

Tu en as déjà mangé ?

C'est comment ?

Aurais-tu des recettes ?

mais si on doit manger sans gluten ,alors pourquoi ne pas manger du riz ou du maïs en polenta par exemple ...

Le riz n'est pas aussi riche que d'autre céréales comme le millet et compliqué à produire en France.

Le mais est une céréale inadapté a l'alimentation humaine, et même animale, il cause des problèmes de digestion, très consommatrice en eau pas du tous adapté à nos climats.

Tu en as déjà mangé ?

C'est comment ?

Aurais-tu des recettes ?

J'en mange de temps en temps. Le gout est assez léger mais je trouve ça bon si c'est bien cuit, il est plus très digeste on a pas cette sensation de lourdeur après avoir manger certaines céréales ou légumineuses.

Ça a l'avantage d'être très rassasiant, pas de besoin d'en prendre autant que des pâte comme portion et même si c'est assez cher au paquet ça gonfle beaucoup lors de la cuisson.

La culture est aussi très intéressante écologiquement comme dit dans l'article.

Je le consomme pour le moment d'un seule façon même si je testerais en gratin prochainement.

dans une casseroles je fais dorer des oignons et des aromates dans une huile végétale, puis je rajoute ma portion voulu de millet que je fais légèrement doré (ça peut bruler vite donc faire attention).

Une fois le millet doré je couvre d'eau 1.3 fois le volume environ.

Une fois que l'eau est totalement absorbé je vérifie que c'est bien cuit, ça dois être plutôt fondant et pas dur si besoin de rajoute un peu d'eau et remet à cuir. Lors ce que j'ai la cuisson voulue je la stop et ajoute du fromage rappée et je mange comme ça.

Super, je vais tester ça me changera du Quinoa que je mange souvent car j'adore ça et je ne suis pas trop gluten.