Gâteau caramélisé aux pêches

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose à nouveau une recette de gâteau avec les fruits de saison, facile à faire

Ce qu'il vous faut pour 8p. :

Pour la pâte à gâteau :

200g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
100g de sucre en poudre
4 oeufs
100g de beurre fondu
8 pêches blanches (ou jaunes)

Pour le caramel (au sucre roux) :

230g de sucre de canne (roux),
50g de beurre,
2 gousses de vanille,
25cl de crème fraiche liquide entière,
1 cuillère à café de fleur de sel
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Préparation du caramel :

Couper le beurre en morceaux.
Faire fondre le sucre puis la fleur de sel et le beurre à feu moyen.
Ajouter les gousses de vanille incisées au couteau. Laisser mijoter en remuant quelques minutes...
Puis incorporer progressivement et délicatement la crème. Remuer doucement pour l'intégrer totalement...
Ensuite ôter les gousses de vanille... et réserver le caramel.

Préparation de la pâte à gâteau :

... Préchauffer le four à 200°C (th 7)...

Eplucher et couper vos pêches en quartiers.

Dans un saladier... Mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé et le sucre... Puis ajouter les oeufs un à un.

Faire fondre le beurre (au micro-ondes ou au bain-marie) et l'ajouter à l'appareil ci-dessus.

Beurrer et fariner un moule à manqué d'environ 26 cm de diamètre
(J'ai utilisé pour ma part un moule en silicone rectangulaire, que je n'ai donc pas eu besoin de beurrer et fariner ).

Verser dans le fond du moule du caramel liquide - sur env. 2cm de hauteur, puis garder le reste pour la fin. Disposer les quartiers de pêches sur le caramel... puis recouvrir avec la pâte.

Enfourner environ 40 mn...

Démouler dès la sortie du four, en retournant délicatement le gâteau sur un plat de service, puis laissez refroidir (très bon tiède aussi).

Servir les parts de gâteaux individuelles, puis verser dessus le caramel restant

Bon appétit ! :p

Mmmmm......Il m'a l'air fort délectable ton gâteau.

Yes Lulu... it is ! :D

Bonsoir

Le gâteau est beau , l'assiette aussi . Merci Fidelia pour le partage

Bonsoir

Je t'en prie Nacirah ! Et merci de ton passage :)

Miam !