Tarte tatin aux pêches

Bonjour !

Une tarte de saison, facile à faire, et oh... so delicious !!

Ce qu'il vous faut (pour 6-8 pers.):

4 pêches
200 g de farine
125 g de beurre
75 g de sucre cassonade
60 g de poudre d’amandes

Préparation :

... Préchauffer le four à 180°c...

Dans un saladier, mélanger la farine, 100 g de beurre coupé en dés et 6 cuillères à soupe d’eau. Former une boule de pâte... et la placer au frais.

Éplucher les pêches, les fendre en 2, ôter le noyau puis les couper en gros quartiers.

Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle, ajouter le sucre cassonade, faire légèrement caraméliser... puis ajouter les pêches.... Laisser dorer quelques minutes...


Ensuite disposer les fruits au fond d’un moule à tarte (garder le jus de cuisson) ; puis saupoudrer la poudre d’amande par dessus.

Étaler la pâte au rouleau et couper un disque de diamètre légèrement supérieur au moule. Recouvrir les pêches.


... Puis enfourner 30 min.

Sortir la tarte du four, puis attendre un petit 1/4h avant de la démouler en la retournant sur un plat, puis verser le jus de cuisson des pêches par dessus.

Vous pouvez déguster ! (ou réserver et repasser au four qq minutes juste avant la dégustation, car c'est meilleur tiède )

Je baverai plus tard, après le dîner

Merci jolie morue

Je t'en prie...