Pains à burgers

Bonsoir !

Une super recette tentée hier soir, et dont je suis ravie, tant ces petits pains étaient savoureux :) Croustillants à l'extérieur (notamment grâce aux graines de céréales) et bien moelleux à l'intérieur :blush:

L'idéal est de préparer la pâte au robot pétrisseur... mais à la main ce doit être faisable

Ce qu'il vous faut :

500 gr de farine

100 ml de lait

150 ml d'eau

1 oeuf (pour la pâte)

1 oeuf (pour le badigeonnage)

1 cc de sel

3 cc de sucre

1 sachet (5g) de levure de boulanger déshydratée

30 gr de beurre

Graines multi céréales

Préparation :

Mélanger au robot la farine, la levure, le sel et le sucre.

Ajouter progressivement l'eau et le lait tièdes , puis 1 oeuf... Battre quelques minutes pour obtenir une boule de pâte homogène.

Rajouter le beurre ramolli, et continuer à pétrir pendant 2 minutes.

Laisser lever la boule de pâte pendant 1 heure à température ambiante.

Fariner le plan de travail et le dessus de la pâte et aplatissez la avec les mains pour obtenir une forme ronde d'une épaisseur d' 1cm 1/2 env.

Procéder au découpage de la pâte... Utiliser un emporte pièces pour couper les ronds.

Disposer les petites pâtes sur une plaque de four, et les badigeonner avec le mélange oeuf et eau... puis y ajouter les graines multi céréales en aplatissant bien avec la paume de la main.

Faire lever de nouveau les pains 30 à 60 mn à température ambiante.

Préchauffer votre four à 200°C...[/i][/b]

Enfourner vos pains avec un bol d'eau (ou poser une plaque lèche frite à moitié remplie d'eau en bas du four) pendant 20 minutes.

Les laisser refroidir avant de garnir avec les ingrédient de votre choix

Bonne idée jolie morue

C'est la classe ! Je ne suis pas capable de faire ça,

je confirme que cette pate tres facile et légère se fait a la main également, et tres bonne, par contre léve tres rapidement avec la levure du boulanger, bonne soirée a tous

Merci Gisou et Pimprenelle :cool:

C'est la classe ! Je ne suis pas capable de faire ça,

Tu te sous estimes comme toujours ma lili... c'est très simple à faire