Le "Michelin", définitivement à côté de la plaque

Comme chaque année, la nouvelle édition du Guide Michelin, qui sort le 24 février, suscite la polémique. Pour de nombreux gourmets, en France et dans le monde, il ne représente pourtant plus grand-chose.

A la mi-février, j'ai lu qu'un critique gastronomique français avait – horreur et damnation – divulgué des détails sur l'édition française 2014 du Guide Michelin. J'ai eu une nette impression, voire un goût de déjà-vu (eût-il une saveur de velouté de homard servi sur son lit de couscous au brocoli).

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