Tiramisu glacé

Recette pour 8 personnes.

Ingrédients pour la glace :

500 g de mascarpone - 5 oeufs - 60 g de sucre en poudre - 60 g de sucre glace - 10 cl de crème fleurette - 2 cuillers à soupe de rhum - 2 cuillers à soupe de café soluble

Ingrédients pour le socle :

200 g de spéculoos - (ou Petits Beurre, ou Roudor etc...) - 75 g de beurre - 2 cuillers à soupe de cassonade

Réalisation de la glace :

- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

- Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajouter le mascarpone et mélanger pour obtenir un appareil lisse.

- Monter les blancs en neige et ajouter le sucre glace jusqu'à ce que les blancs soient fermes.

- Incorporer délicatement à la crème de mascarpone.

- Délayer le café soluble avec le rhum, verser en filet dans le mélange précédent et soulever la crème afin qu'elle soit légèrement marbrée.

- Mettre la préparation dans un moule recouvert de film alimentaire et déposer au minimum 6 heures au congélateur.

Réalisation du socle :

- Faire fondre le beurre.

- Broyer les biscuits au robot, ajouter la cassonade et le beurre fondu et mélanger.

- Presser cette pâte dans un rond ou un carré à pâtisserie et mettre au frigo pendant 1 heure avant de retirer le cadre.

- Battre la crème en chantilly

Montage :

- Démouler la glace et la couper en carrés de tailles différentes.

- Les déposer sur le socle.

- Ajouter la chantilly et un peu de chocolat râpé.

- Saupoudrer de cacao au moment de servir.

Bonne dégustation :)

(Familial avec un socle en 3/4 Petits Beurre et 1/4 Spéculoos)

(Individuel avec un socle en spéculoos)

Mmmm quelle délice, j'ai déjà l'envie de déguster

Il ne te reste plus qu'à le faire :p

Si vous me permettez de le partagez sur ma page de Facebook Cuisine avec Micky (figure sur ma signature) et je vous invite à nous joindre et poster des autres délices comme celle ci

juste pour s'amuser

Pas de soucis tu peux le faire mais je ne t'y rejoindrai pas, je n'ai pas de compte Fb :)

Que c'est beauuuuuu ! Bravo Gisou pour ta présentation... digne d'un grand pâtissier !

Bon moi je n'aime pas le café... ni le rhum :D , mais fût un temps ou je faisais le Tiramisu classique pour les autres juste pour le plaisir de pâtisser :blush: ... alors ma foi pourquoi pas !

Merci c'est gentil :)

Le rhum et le café sont remplaçables alors tu sais ce qu'il te reste à faire, jolie morue

Voui voui :smile2:

miôm, je viens dès demain chez toi mdame gisou

Si tu veux une part, va falloir te débarrasser de ce pt1 de machin rouge

Bonsoir gisou :)

Ca doit être bon .Je peu remplacer le rhum par la fleur d'oranger ?:D

Bonsoir Nacirah,

Tu peux remplacer par de la fleur d'oranger ou par de l'arôme d'amande amère

Tu vas en mettre partout :D

Ingrédients pour le socle :

200 g de spéculoos - (ou Petits Beurre, ou Roudor etc...) - 75 g de beurre - 2 cuillers à soupe de cassonade

On trouve des Roudors en Allemagne?

Il y a même des hôtels du cul tourné...

Rhooo ma chérie!

Juste un souvenir d'enfance et d'adolescence où je passais mes vacances chez papy et mamie à 300m de la petite fabrique des fameuses galettes St Michel!

St Michel chef chef

oui Gisou :smile2:

mais spéculoos + glace ça déclenche une réaction assez forte chez moi :blush:

Tu veux une serpillère ? :D

Non merci j'en vends :D