Carrés aux deux citrons

Ingrédients :

Pour le biscuit :

125 g de beurre pommade - 40 g de sucre glace - 150 g de farine - les zestes d'un citron vert - 1 oeuf

Pour la crème :

3 oeufs - 220 g de sucre en poudre - 45 g de farine - jus et zestes d'un citron jaune - jus d'un citron vert - sucre glace

(le citron vert peut-être remplacé par un citron jaune)

Préchauffer le four à 170°

Préparation du biscuit :

Fouetter le beurre pommade avec le sucre glace, incorporer la farine. Ajouter un oeuf et le zeste du citron. Bien mélanger.

Etaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou dans une plaque à four).

Faire cuire 15 à 18 minutes (selon le four)

Préparation de la crème :

Pendant que le biscuit est au four, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, le zeste et le jus des citrons, et mélanger pour obtenir un appareil bien lisse.

Sortir le biscuit du four, le couvrir de la crème au citron et le remettre au four 25 minutes.

A la fin de la cuisson, sortir du four et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace avant de couper en gros carrés.

Bonne dégustation :)

Mmmm.....Ils ont l'air très bons ces carrés. J'adore les desserts aux citrons, ou à la lime.

3 oeufs - 220 g de sucre en poudre - 45 g de farine - jus et zestes d'un citron jaune - jus d'un citron vert - sucre glace

(le citron vert peut-être remplacé par un citron jaune)

Mais là, c'est plus un carré aux 2 citrons

N'empêche j' adopte!

Oh purée, là, tu m'as donné super faim !

@ Lucy, Ptitepao, vous savez ce qu'il vous reste à faire :)

@ Wasy, ce sera quand même aux deux citrons puisqu'il y aura deux citrons jaunes...

:smile2:

V'là t'y pas la gourmande! Sinon, si tu permet Grisou, pour les zamoureux de citrons, il y a aussi le lemon curd dont la recette ressemble à ton "remplissage" de biscuit;

http://cuisine.journ...3220-lemon-curd

J'aime bien le manger sur des scones.

Bah même que la gourmande adore les cupcakes au lemon curd... miam !

Tout à fait Lucy (j'adore le lemon curd) et ça y ressemble beaucoup, tout comme la crème dans la recette postée hier.

(oui, je fais beaucoup dans le citron en ce moment :D)

Par contre, c'est Gisou... Le coup de Grisou on le gardera pour quand je serai en pétard :p

Oups, s'cuse, Gisou.

Cupcakes au lemon curd..

@ Wasy, ce sera quand même aux deux citrons puisqu'il y aura deux citrons jaunes...

C'est pas faux...

Mmmm.....Ils ont l'air très bons ces carrés. J'adore les desserts aux citrons, ou à la lime.

Cochonne!