Brochette ananas - chocolat

Ok !

Prochain test dans quelques jours :D

Salut !

C'est peut être trop tard pour une réponse ... mais en ayant déjà fait il y a peu de temps j'ai plutôt bien réussi mon coup :D

Pour que ton chocolat soit liquide tout en durcissant au frigo, j'ai préparé le même chocolat que pour faire des roses des sables.

200 grammes de chocolat pour 200 grammes de vegetaline et 50 grammes de sucres glace si besoin.

Quand ton appareil sera chaud la vegetaline fera qu'il soit fluide. Tu trempe tes brochettes dans le chocolat et tu les réserve au froid sans que le chocolat touche le plat. Tu fais en sorte que les extrémités de ta baguette de brochette repose sur les bords d'un plat creux.

Pour avoir une épaisseur de chocolat plus importante, une fois que la première couche s'est durci, tu les retrempe une fois de plus dans le chocolat chaud, ect ...

C'est pas trop tard non :)

Par contre j'ai jamais utilisé de végétaline de ma vie... C'est pas gras ça ?

Disons que ça remplace le beurre ... certes plus gras.

Dans 100 grammes de végétaline tu a 100 grammes de lipides :D contre 84 pour le beurre.

Mais tu peux l'utiliser en petite quantité, juste histoire de faire figer ton chocolat, par contre, moins tu en mettra, plus ton chocolat perdra sa cristalisation à la sortie du frigo. Mais sans en mettre 50 tonnes non plus pour pas lui donner un gout de cire :D

Après, tu peux toujours faire sans végétaline en la remplaçant par du sucre glace qui cristallisera ton chocolat, mais aura un aspect moins lisse.

J'vais tenter :) Merci !

Tu nous dira ce que ça a donné :D

Bon alors, on veut savoir :D

A vrai dire avec le déménagement j'ai pu vraiment le temps de tester des trucs :D

Peut-être ce weekend