la dietetique est elle une vraie science ou une croyance?

salut tout le monde.

commenceons par un petit rappel de definition:

La diététique est la science de l’alimentation équilibrée. Si la nutrition se définit comme la science qui analyse les rapports entre la nourriture et la santé, la diététique y intègre une dimension culturelle liée aux pratiques alimentaires.

La nutrition est la science qui étudie les aliments et leurs effets sur l’être humain, tandis que la diététique est l’étude de l’ensemble des règles qui doivent régir l’alimentation de l’être humain.

La diététique est une « norme sociale » qui varie selon les époques, selon les civilisations, selon les religions ou les croyances et bien sur selon l’état des connaissances en nutrition.

À notre époque, sous l’effet du développement scientifique, les deux concepts tendent à se rejoindre. La « norme diététique » s’appuie sur des connaissances scientifiques qui ne cessent de s’accroître.

La diététique serait le moyen le plus naturel pour conserver ou retrouver son poids, préserver ou améliorer sa santé

le debat que je veux donc poser est le suivant:

comment et pourquoi faire confiance a la diététique?

concretement par exemple on dit

_il faut manger 5 fruits et legumes par jour

_eviter de manger quotidiennement de la viande rouge

_le lait est bon pour les os, les carrottes pour la vue, et le poisson pour la mémoire.

oui mais comment on sait ca?

qu'est ce qui scientifiquement explique que si je ne mange pas assez de ceci ou trop de cela je vais etre en carence ou en surpoids? et surtout qui defini les seuils?

les scientifiques font ils des experiences sur les rats pour dire que tel ou tel aliments apportent tel ou tel bienfaits?

et quand bien meme! n'avons nous pas tout un chacun des biologies et des physionomies differentes:

si ca se trouve la ou moi je n'aurai besoin QUE de 200g de proteines par jour quelqu'un dautre necessitera le double, ou le triple! non?

bref, la dietetique est elle une vrai science exacte?

ou plutot une croyance?

qu'en pensez vous?

Et bien déjà, il y a des idées reçues dans ce que tu notes en exemple, donc ça part mal, c'est un peu comme dire manger beaucoup d'épinard, rend fort. En fait l'épinard n'est pas riche en fer.

Et ça, ça n'a rien à voir avec la diététique ou la nutrition. Ce sont des idées "culturelles", des rumeurs.

La science de la nutrition se base sur des études, analyses des aliments, analyses du fonctionnement du corps humain, analyses de l'implication de l'un sur l'autre.

Après comme dans toute science, il y a débat. Ainsi actuellement il y a des débats sur le lait (bienfait ou toxique), le gluten (bienfait ou méfait)... des études sont en cours....

donc dans ton sujet, il faut séparer les deux notions, croyance culturelle comme la carotte c'est bon pour la vue. Et la science de la nutrition (diététique ou nutrition) basées sur des études scientifiques.

aaaah ok!

mais par exemple si je vais voir un dieteticienne diplomé, les conseils qu'il me donnera seront ils des croyances culturelles, ou bien des données scientifiques irrefutables?

est ce qu'un nutritioniste peut se tromper et mal conseillé (involontairement) un patient juste parce qu'il ne fera que repeter des "on dit"?

doit on et peut on croire cette medecine sur parole?

Non les diététiciens et les nutritionnistes sont des professionnels diplômés, ils font références à des courants théoriques basés sur des études scientifiques. Après ils sont dépendants de l'avancée des études. Ils ne sont pas omniscients non plus. La théorie sur laquelle ils se basent peut être un jour infirmer. La science évolue, les professionnels aussi.

oki doki

merci pour l'information.

Il y a la réalité scientifique qui fait qu'un aliment est bon ou pas. Et il y a les croyances autour qui font qu'il soit mangé ou pas. On sait qu'il faut manger de la viande dans une certaine mesure. Selon les pays ou les personnes cela va de manger deux fois par jour son steak au végétalisme. Le principal est le résultat sur son corps et son bien être ressenti.