Do U barbecue ?

Un sujet complètement de saison... Que cuisinez-vous au barbecue hormis les sempiternelles chipo/merguez ?

(Marinades et trucs & astuces sont aussi les bienvenus).

Un poulet ! :smile2: non je :smile2: au four c'est meilleur !

côtelettes badigeonner d'une marinade, ail huile d'olive d'herbe de Provence et un peu de piment d'espelette.

poivron coupé en 4 grillé sur le barbuc, très bon accompagnement avec les côtelettes.

Des sardines, les rincés les vider, et les remplir d'une farce,

Farce : 3 pommes de terres, une bonne poignée de persil, 4 tête d'ail, une pointe de piment espelette ou harissa sa fera l'affaire

hache finement ail _le persil_ écraser les pommes de terre sans morceau salé poivrer et ensuite mettre le piment .

fourrée les sardines, et les déposer sur le barbecue .

De la sole, du lieu en papilotte suculant ! avec de l'aneth, et jus de citron, et un filet d'huile d'olive, fermer et disposer sur le barbecue

Oui de tout !!

Poitrine de porc épicée, brochette boeuf, poulet, des pieces de porc et de poulet , saucisse aux herbes ...

Moi je me fais meme mes hamburgers !

Je dépose les tranches de pain, pas longtemps.

J'y dépose mon steack haché.

Puis lorsque je le retourne, j'y dépose une tranche de fromage.

Une fois le fromage fondant, et le steack cuit, j'assemble l'hamburger.

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Un poulet ! :smile2: non je :smile2: au four c'est meilleur !

côtelettes badigeonner d'une marinade, ail huile d'olive d'herbe de Provence et un peu de piment d'espelette.

poivron coupé en 4 grillé sur le barbuc, très bon accompagnement avec les côtelettes.

Des sardines, les rincés les vider, et les remplir d'une farce,

Farce : 3 pommes de terres, une bonne poignée de persil, 4 tête d'ail, une pointe de piment espelette ou harissa sa fera l'affaire

hache finement ail _le persil_ écraser les pommes de terre sans morceau salé poivrer et ensuite mettre le piment .

fourrée les sardines, et les déposer sur le barbecue .

De la sole, du lieu en papilotte suculant ! avec de l'aneth, et jus de citron, et un filet d'huile d'olive, fermer et disposer sur le barbecue

Tu as raison un poulet au barbecue, en papillote, c'est excellent. Au four c'est encore différent

Sympa la farce, merci pour le partage Par contre les sardines au barbecue... je trouve l'odeur vraiment incommodante. J'ai toujours détesté mes voisins, accros à la sardinade.

De la sole, du lieu, ou un petit bar...des amandes de mer aussi, accompagnées d'un petit peu de jus de citron relevé au piment d'espelette, et de pain et de beurre.

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Oui de tout !!

Poitrine de porc épicée, brochette boeuf, poulet, des pieces de porc et de poulet , saucisse aux herbes ...

On avait dit rien qui ressemble à des saucisses, mon bon monsieur

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Moi je me fais meme mes hamburgers !

Je dépose les tranches de pain, pas longtemps.

J'y dépose mon steack haché.

Puis lorsque je le retourne, j'y dépose une tranche de fromage.

Une fois le fromage fondant, et le steack cuit, j'assemble l'hamburger.

Et la sauce barbecue maison ?

Apres tu met ce que tu veux.

Edit: je précise, la tranche de fromage, je la dépose sur le coté cuit du steack.

Comme dit précédemment, hamburger maison, poitrine de porc ... A tester également les brochettes maison que vous faites simplement mariner dans de l'huile d'olives avec pleins d'épices.

Il est dommage d'oublier le poisson qui s'entend très très bien avec le barbecue : gambas, sardines, maquereau, mais aussi dorade farcie aux herbes par exemple.

Et ... et ... et .... !!!!!!! Les pommes de terre cuites dans la braise et servies comme ça avec la peau avec une crème fraiche à la ciboulette