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Les algues ont-elles la faveur des Français ?

Fuel4Life

Par Fuel4Life,
dans Santé

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Fuel4Life

Fuel4Life 536

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Fuel4Life
Fuel4Life Membre 10 926 messages
Baby Forumeur‚
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Les algues font partis d’une multitude de « légumes de la mer » naturels. Adorée dans les pays asiatiques, l’algue a du mal à se faire des adeptes auprès des Français.

Les algues

ont pourtant de nombreuses qualités nutritionnelles. Leur première grande richesse est bien évidemment leur teneur en iode, elles concentrent celui de l’eau de mer. Elles sont également très riches en fibres ce qui favorise le transit intestinal, en protéines car elles renferment des acides aminées de très bonne qualité et contiennent très peu de calories. On y trouve aussi des vitamines (A, B, D et E), des sels minéraux et des oligo-éléments comme le calcium, le fer ou le magnésium.

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Pour obtenir des algues bien fraîches, le meilleur endroit est la Bretagne. Cependant vous pourrez en trouver en bocaux dans le commerce (épiceries asiatiques ou en grande surface) où elles ont subi des contrôles stricts.

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En France, le principal problème est le manque d’espace pour cultiver les algues. En effet près de 20 000 hectares sont utilisés principalement pour la production d’huîtres. Pour approvisionner le marché, on a recours à la cueillette. Il est encore difficile d’obtenir des espaces pour cultives les algues. Pourtant, il existe près d’une soixantaine d’espèces de « légumes de la mer » sur nos rivages qui seraient comestibles.

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Ne ramassez pas les algues sur les plages car vous ne pouvez pas savoir si elles contiennent ou non des polluants tels que les métaux lourds ou le mazout.

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Le label biologique ne peux s’appliquer aux algues car la plupart est issue de la cueillette, elles sont donc

naturellement biologiques

.

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Pour plus d’informations, il existe un guide

Les algues

aux éditions Marabout écrit par Régine Quéva.

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Lucianise

Lucianise 263

Membre, Bonjour !, Posté(e)
Lucianise
Lucianise Membre 3 582 messages
Bonjour !,
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Bonsoir,

J'ai gouter par simple curiosité, beurkkk ! :smile2:

Préfère les épinards....

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Invité sfc

Invité sfc

Invités, Posté(e)
Invité sfc
Invité sfc Invités 0 message
Posté(e)
Pour obtenir des algues bien fraîches, le meilleur endroit est la Bretagne.

a oui c'est bien la qu'il a plein d'algue a cause des engrais chimique ? du coup je suis pas sur que ce soit une bonne idée ...

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Nephalion

Nephalion 10 511

Modérateur, A ghost in the shell, 50ans Posté(e)
Nephalion
Nephalion Modérateur 32 737 messages
50ans‚ A ghost in the shell,
Posté(e)

Je comprends pas trop les deux phrases suivantes:

Ne ramassez pas les algues sur les plages car vous ne pouvez pas savoir si elles contiennent ou non des polluants tels que les métaux lourds ou le mazout.

Le label biologique ne peux s’appliquer aux algues car la plupart est issue de la cueillette, elles sont donc naturellement biologiques

On ne peut pas ramasser les algues parce que c'est potentiellement dangereux, et on ne peut pas dire que les algues sont bio car elles sont ramassées ???

Alors dangereuses ou pas ?

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