Curry de porc aux pêches et riz aux noix de cajou

le 19 septembre 2011

Curry de porc aux pêches et riz aux noix de cajou

Pour 2 personnes

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[AUTEUR][/AUTEUR]
Difficultÿ©: Facile
Durée: Temps

20+30 min

Ingrédients

250 g de viande de porc désossée

25 cl de bouillon de viande

100 g de riz

100 g de pêches au sirop

1 oignon

1 tomate

25 g de noix de cajou

5 cl de crème fraiche

1 c. à soupe de curry

Huile d'olive, sel, poivre

Coût approximatif : sans unités€

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Faire cuire le riz. Emincer l'oignon, découper la viande en petits cubes et les faire revenir dans l'huile.

Saupoudrer de curry, mélanger et ajouter la tomate coupée en dés. Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Mélanger les noix de cajou grillées dans le riz cuit.

Assaisoner de sel et poivre la viande puis la sortir de la sauteuse.

Tamiser (ou mixer, si l'on veut garder tomate et oignon) la sauce, ajouter un demi verre de sirop de pêche et laisser bouillir quelques instants. Réduire le feu, ajouter les pêches en morceaux puis la crème fraiche. Mélanger pour épaissir et verser sur la viande.

le 19 septembre 2011

oulà ! ça me tente pas mal ça, je prends note, merci :)

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Belizarius 49