recette du paté de tête de cochon

:D Slt à tous !

Je souhaite faire du paté de tête de cochon ; Avez-vous une bonne recette facile à me proposer ? je vous remercie vivement

TERRINE DE HURE

250gr de gorge de porc

1 oreille de cochon

1 joue de cochon

1 pied de cochon

2 litres d'eau

3 carottes, 3 poireaux

1 oignon, 1 gousse d'ail en chemise

1 clou de girofle

1 feuille de laurier, thym

2 pincées de gros sel

2 pincées de poivre noir concassé

dans une cocotte mettre tous les ingrédients et mouiller avec l'eau.porter à ébullition et cuire à frémissements 3 heures.

tapisser une terrine d'un film alimentaire et la remplir de viande.

verser le bouillon jusqu'au bord ,fermer le film,laisser refroidir et entreposer au frais 24 à 36 heures.

Recette trouvée sur internet qui m'a l'air plutôt facile à réaliser!

Pareil que la recette ci-dessus, sauf que je rajoute du vin blanc sec (environ 2 ou 3 verres), une trentaine de minutes avant la fin de la cuisson. Ne pas oublier non plus d'écumer pour enlever les impuretés.

Virgule,

Toujours à temps, toujours précise

Euh ce qui m'etonne de vrigule c'est qu'elle ne met pas la queue

de cochon bien sur

Meuhhhhhhhhhhh ohhhhhhhhhhhhhh

:D