Les sirops

Bonjour a tous :blush:

Apres le miel voila les sirops

Il existe en effet plusieurs sortent de sirop

Ceux qui sont naturels et ceux qui ont subit une forte transformation en voici quelques un

Tout d'abord le

Sirop d'erable

Le plus connu il est issu de la seve de l'erable du Vermont et du Canada, il faut le faire bouillir pour avoir sa consistance sirupeuse

Sirop d'agave

Le sirop d'agave est plus doux et moins visqueux que le miel.

Sirop de bouleau

Le sirop de bouleau est un sirop obtenu à partir de la sève du bouleau de la même manière que le sirop d'érable

Sirop de datte

Le sirop de datte est un sirop sucré brun foncé obtenu à partir d'extrait de dattes.

Le sirop est préparé à base de dattes cuites dans de l'eau, puis pressées pour extraire un jus. Le jus extrait est concentré par cuisson à feu doux jusqu'à l'obtention d'un liquide coloré et sirupeux

Sirop de maïs

Fabriqué a partir d'amidon de maïs

Sirop d'orge malté

Les grains d'orge sont germés, séchés, grillés puis moulus pour donner une farine principalement composé d'amidon, c'est une sorte de mélasse sucrée

Sirop de poire de terre

Le sirop de poire de terre ( ou sirop de yacon) est un sirop obtenue a partir du tubercule de la crodillere des andes, il a l'aspect d'un caramel blond

Sirop de riz brun

Il est produit à partir de la fermentation de grains de riz

Sirop de sorgho

la tige est pressée pour extraire le jus qui sera bouilli et évaporé, donnant un riche sirop couleur or

Sirop de caroube

Extrait des graines de caroube, il est doux et sucré et ressemble de par sa couleur a la melasse

Sirop de sucre de canne

Melasse blond doré c'est un sous produit du sucre

Melasse et vergeoise ( ou cassonade)

La mélasse est un sirop très épais et très visqueux constituant un résidu du raffinage du sucre extrait de la canne à sucre

La vergeoise est un sucre brun foncé, provenant d'un sirop de betterave, après affinage.Recuit une fois, le sirop donne de la vergeoise blonde ; deux fois, de la vergeoise brune, plus foncée et à l'arôme plus particulier.

Je n'arrive pas à télécharger la fiche sur le sorgo. je voudrai savoir si c'est possible pour un particulier de faire du sirop de sorgho simplement. merci

Moi ; J'aime le sirop d'érable dans les Crêpes !

normalement il faut le presser et le faire chauffer alors je pense que ca doit etre possible

faut avoir une presse quoi

Héhé on a de l excellent sirop par chez nous