Gaspacho de concombre

Gaspacho de concombre :

(Pour 4 personnes)

Ingrédients :

- 3 concombres,

- 1 gousse d'ail,

- 6 c. à soupe de fromage blanc,

- 1 saint Môret,

- 2 tranches de pain de mie,

- 5 cà s d'huile d'olive,

- 1 cç s de vinaigre de Xérés,

- 2 à 5 gouttes de Tabasco,

- 1/2 bouquet de basilic,

- sel & poivre du moulin,

- quelques croutons (4/5 par personne)

Préparation :

- Lavez le concombre et essuyez-le,

- pelez-le en laissant une bande sur deux,

- coupez-le en morceaux,

- épluchez la gousse d'ail, coupez-la en deux et enlever le germe,

- détachez et lavez les feuilles de basilic,

- coupez deux tranches de pain de mie et enlevez leur croute,

- mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux en y incorporant la créme fraiche et le Saint Môret,

- salez et poivrez selon votre goût,

- versez le mélange dans 4 verres et conservez au frais jusqu'au service.

- avant de servir, disposez quelques croutons (éventuellement frottés à l'ail) dans les verres.

Hummmm!!!

Ca me plait bien cela! Ca fera une entrée plus légere avant d'attaquer le gateaux de pommes de terre :blush:

Hihihi! :blush: