Est ce qu'on peut faire du vin rouge avec des raisins verts ?

Bonjour

Je sais que l'on peut faire du vin blanc avec des raisins rouges ou blancs.

Par contre, peut-on faire du vin rouge avec des raisins verts?

Merci

Bonjour,

il me semble

ça doit dépendre de la durée de fermentation, ce genre de chose

je ne garantis rien, bien entendu

http://svt2a.blogspot.com/.../la-fabrication-du-vin

si le lien est ok, sinon copier coller, tu trouveras des réponses

Non...

La couleur provient de pigments dans la peau du raisin.

Si on la laisse macérer plus ou moins longtemps après le pressage, le vin devient plus ou moins rouge.

Résultat, on peut faire du vin blanc avec du raisin rouge, mais pas l'inverse.

Enfin, s'il n'y a pas de mélange entre différentes variétés, évidemment. :smile2:

Merci !

Non on ne peux pas car ce n'est pas le même aspect.(je crois)