salade de legumes


nacirah62 Membre 2 238 messages
Forumeur alchimiste‚ 55ans
Posté(e)

bonsoir tout le monde ;)

aujourd'hui je vous mets 2 salades :smile2:

prmiére salade:

pour les légumes on a:

-pomme de terre

-fenouille

-carotte

-courgete

-tomate

-oignon vert

-oeufs dur

-olives noir

-percile

préparation:

faites cuire les legumes séparément dans de l'eau salé, puis faites les égoutter.Prenez un plat de votre choix disposez les legumes couche par couche,ajoutez les tomates fraiches,décorez avec les oeufs durs,olives noir l'oignon émincé et le pércile haché.Assaisonez le tout avec une bonne vinaigrette.

sauce vinaigrette:

-6 cuillerées à soupe d'huile d'olive

-1 cuillérées à soupe de jus de citron

-2 cuillerées à soupe de vinaigre

-1 cuillerées à soupe de moutarde

-sel et poivre

préparer la vinaigrette en mélangeant moutarde,sel,vinaigre;jus de citron tout en incormorant l'huile d'olive et en tournant comme pour faire une mayonaise.ajouter le pércile haché et le poivre.

deuxiéme salade:(macédoine) :o°

legumes:

-petit poids

-carote

-pomme de terrre

-artichaut

-tomate

décoration:

-oeufs durs

-olives noirs

-percile

-salade verte

-mayonaise

préparation:

faire cuire les legumes à la vapeur avec un peu de sel;sauf l'artichaut,le netoyer et le faire cuire dans l'eau salé.Une fois refroidi, les mettre dans un saladier et ajouter la mayonaise,bien melanger le tout.Creuser le coeur de la tomate et remplir celle ci de macedoine ainssi que l'artichaut,prendre une assiete plate, la garnir de feuille de laitu.Posser dessu la tomate et l'artichaut et les garnir d'olive noir, oeuf dur et perciles;en dernier la sauce vinaigrette.

j'ai accompagné cette salade avec du thon"maison" que j'ai préparé moi-méme.

mayaunaise:

-1 oeuf complet

-sel

-2 gousses d'ail

-poivre

-1 cuillerée à café de moutarde

-1 cuillerée à soupe de jus de citron

-1/2 litre de melange d'huile d'olive et huile de tourne sol.

cassrer l'oeuf dans un bole, ajouter le sel, le vinaigre, la moutarde monter le tout avec un batteur tout en rajoutant petit à petit l'huile une fois qu'elle a bien pris ajouter l'ail rappé et le jus de citron.

bonne dégustation

;)

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CmoiC Membre+ 26 317 messages
Pitbull le matin, ourse le soir‚ 40ans
Posté(e)

Merci Nacirah :smile2:

Tu nous donnes envie de légumes, de salades et de fraicheur, un avant gout d'été !

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Lapinkiller Membre 10 109 messages
Le Dieu Lapin‚ 29ans
Posté(e)

la tomate ce n'est pas un légume pour information... mais un fruit :smile2:

pi l'oeuf encore moins XD

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nacirah62 Membre 2 238 messages
Forumeur alchimiste‚ 55ans
Posté(e)

merci CmoiC oui c'est bientot l'été donc il faut préparer de bonnes recette a cuisiner ;)

quant a toi lapinou bien entendu les tomamtes et les oeufs ne sont pas des legumes mais comme il y avait une majorité de légumes j'ai préféré tout métre dans le méme panier :smile2:

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