Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne

Coquilles saint-Jacques a la bretonne

pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 8 coquilles saint-Jacques,

- 1 oignon,

- 1 échalote,

- 150 g de mie de pain,

- 100 g de beurre,

- 1 verre de vin blanc sec,

- persil.

Préparation :

- Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse et y faire revenir l'échalote et l'oignon hachés.

- Ajouter les noix et le corail et les dorer à leur tour.

- Mouiller avec le vin, mélanger,

- Saupoudrer de mie de pain, de persil haché, saler, poivrer,

- Laisser cuire 8 à 10 mn afin d'obtenir une sauce légère.

- Garnir chaque coquille,

- arroser de beurre fondu, d'un petit filet d'huile d'olive et saupoudrer de chapelure,

- faire gratiner au four 15 mn.

Pas mieux ou alors avec du champagne

Sinon de meme pour les huitres :smile2:

Je note... J'adore les coquilles Saint-Jacques, merci :smile2:

Une variante...comme tant d'autres..

Je ne peux m'empêcher de me servir d'épices aussi j'allie la délicatesse des St Jacques au raffinement du safran

Amicalement

Cerruti

Mmmm j'adore... j'en bave ! :smile2:

c'est qui ce jean bave? :smile2:

Un pauv'tip avec un pistolet à eau d'salive! :smile2: