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du poisson


puceau

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Membre, Allez à Jactaès ou vers Saint Gétorix,c'est beau!, 79ans Posté(e)
puceau Membre 6 749 messages
79ans‚ Allez à Jactaès ou vers Saint Gétorix,c'est beau!,
Posté(e)

Filet de truite saumonée au four ( ou grillé ) .

Sauce : huile de sésame , vinaigre balsamique , ail frit , gingembre frais coupé en allumettes , oignons blancs coupés grossièrement en dés , sauce soja , sel , poivre .

Cuisson environ 20 minutes à 300° .

AVEC UN PICPOUL BLANC .

C'est un régal ( si , si , je l'ai mangé ce soir ) .

:snif:

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Membre, 58ans Posté(e)
puce d'eau Membre 4 444 messages
Mentor‚ 58ans‚
Posté(e)

salut,

Je testerais... car pour le mélange: sésame+balsamique+soja...???? je suis scéptique

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Membre+, Chercheur de saveur et rimeur de gout, 40ans Posté(e)
bibi07 Membre+ 5 261 messages
40ans‚ Chercheur de saveur et rimeur de gout,
Posté(e)

Le gingembre comme ca c'est costeau faut etre habitué je conseillerai mieu de le faire haché dans de l'huile et utiliser l'huile pour parfumé :snif:

Mais ca peu etre super comme ca aussi :snif:;)

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Membre, Allez à Jactaès ou vers Saint Gétorix,c'est beau!, 79ans Posté(e)
puceau Membre 6 749 messages
79ans‚ Allez à Jactaès ou vers Saint Gétorix,c'est beau!,
Posté(e)

Pas tout à fait exact pour le gingembre . Vous avez l'air d'aimer cuisiner , alors je vais vous donner le secret pour consommer le gingembre frais . Dans le cas de ma sauce :

-Vous le coupez en très petites allumettes . Faites le dorer en même temps que l'ail(haché).Lorsque l'ail est doré , ajoutez l'oignon blanc coupé en petits dés , salez avec la sauce de soja , ajouter le vinaigre balsamique(généreusement).Quand ça commence à caraméliser,déglacer et arrosez votre poisson grillé ou poêlé.

-Servir tout de suite avec un vin blanc sec .

Nb-: Vos convives ne s'apercevront même pas qu'il y a du gingembre dans la sauce .

:snif: :snif: ;):o

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Membre+, Chercheur de saveur et rimeur de gout, 40ans Posté(e)
bibi07 Membre+ 5 261 messages
40ans‚ Chercheur de saveur et rimeur de gout,
Posté(e)

Et l'interet de mettre du gingembre alors :coeur::snif:;)

j'aime un peu cuisiner c'est vrai :snif::o

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Membre, 58ans Posté(e)
puce d'eau Membre 4 444 messages
Mentor‚ 58ans‚
Posté(e)

Salut Puceau;

Tu dis :

"Quand ça commence à caraméliser , déglacer...."

Tu déglace avec quoi ?

P.S. Est -ce - que ton pseudo est en rapport avec ton âge ? parce que là il faut y remédier rapidement.. :snif:

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Membre, Allez à Jactaès ou vers Saint Gétorix,c'est beau!, 79ans Posté(e)
puceau Membre 6 749 messages
79ans‚ Allez à Jactaès ou vers Saint Gétorix,c'est beau!,
Posté(e)
Et l'interet de mettre du gingembre alors :D :D :D

j'aime un peu cuisiner c'est vrai :| :p

L'arôme mon ami

:snif: :snif:

Salut Puceau;

Tu dis :

"Quand ça commence à caraméliser , déglacer...."

Tu déglace avec quoi ?

P.S. Est -ce - que ton pseudo est en rapport avec ton âge ? parce que là il faut y remédier rapidement.. :D

On déglace avec 1/2 verre d'eau par exemple .

Bon appétit

;):o:coeur:;)

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Membre, Allez à Jactaès ou vers Saint Gétorix,c'est beau!, 79ans Posté(e)
puceau Membre 6 749 messages
79ans‚ Allez à Jactaès ou vers Saint Gétorix,c'est beau!,
Posté(e)

Il y avait deux curieux...

Ma recette en serait-elle venue à bout ?

:snif: :snif: ;):o

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Membre, 58ans Posté(e)
puce d'eau Membre 4 444 messages
Mentor‚ 58ans‚
Posté(e)

désolée...pas encore eu l'occasion de tester...trop de boulot en ce moment..!

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Membre, Posté(e)
La Momo Membre 7 messages
Baby Forumeur‚
Posté(e)

Miam :snif::snif:;)

Je préfère quand même un enfant bien cuit!

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Membre, Allez à Jactaès ou vers Saint Gétorix,c'est beau!, 79ans Posté(e)
puceau Membre 6 749 messages
79ans‚ Allez à Jactaès ou vers Saint Gétorix,c'est beau!,
Posté(e)

Attention , détournement de mineur !!!

:snif: :snif:

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