Le chou pointu se mange cuit ou cru...


Yavin VIP 32 683 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)
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Le chou pointu se mange cuit ou cru...


Dimanche 20 janvier - 13:56

Les Français le connaissent sous le nom de chou cabus; ici, nous l'appelons chou pointu. Ce chou, le meilleur que l'on puisse manger, cuit ou en salade, développe des feuilles vert foncé à fines nervures. Sa tête est pointue et pèse entre 500 grammes et 1 kg...



Toutes les sortes de choux actuellement cultivées ont pour ancêtre commun une plante vivace que l'on rencontre sur les côtes de la Manche et de la mer du Nord. Le chou pointu de «Chavannes» a été sélectionné, il y a fort longtemps, par Monsieur Hermann Tschirren, grainier à Morges (VD). Connue dans toute l'Europe, cette variété développée avec soin est, de toutes celles que nous connaissons, réellement la meilleure. Si la plupart des espèces de choux sont difficiles à digérer, il n'en va pas de même du chou de Chavannes. Malheureusement, bien des cultivateurs passaient à côté de cette délicatesse car ils pratiquaient une culture qui s'étalait sur des mois; Les semis s'effectuant en fin d'été pour espérer une récolte fin mai ou début juin. Souvent, les jeunes plantes ne supportaient pas l'hiver et la culture était décimée à fin mars.




Suite de l'article...
Source: Le Matin

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Corentin321 Membre 704 messages
Forumeur forcené‚ 65ans
Posté(e)

Cuit pour moi et cru pour les lapins :snif:

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Attachai Membre 1 054 messages
Oeufs durs‚ 26ans
Posté(e)
cru pour les lapins :snif:

Ou pour les tortues ! :snif:

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Corentin321 Membre 704 messages
Forumeur forcené‚ 65ans
Posté(e)

La soupe à la tortue aux choux, miam, miam !

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BIRGIT Membre 12 messages
Forumeur balbutiant‚ 51ans
Posté(e)

pour moi pareil

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Invité dem'ange
Invité dem'ange Invités 0 message
Posté(e)

pourtant le chou, tendre, coupé en très fines lamelles et mangé en salade, j'aime beaucoup... les mecs vous ne sortez pas des sentiers battus, et manquez de diversité pour les repas, c'est pareil pour tout ?? :snif::snif::o;)

Modifié par dem'ange

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ballicha74 Membre 9 293 messages
fachée avec le bonheur‚ 49ans
Posté(e)

moi des deux façons cru ou cuit ca se mange et c'est excellent

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