Les épices en cuisine


Alicean Membre 87 messages
Forumeur en herbe‚ 40ans
Posté(e)

Ma belle soeur veut se lancer dans la cuisines aux épices. Comme cette année c'est à moi de lui faire son cadeau de Noël, je voudrais des conseils.

Y a t-il des livres sympa pour l'utilisation des épices en cuisine ?

Quelles sont les épices principaux pour débuter ?

Des moyens de rangements des épices pratiques ?

Merci de vos réponses

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bibi07 Membre+ 5 261 messages
Chercheur de saveur et rimeur de gout‚ 34ans
Posté(e)

Il existe des etagere a epices tres complete dans le commerce

personnelle je prefere ( qui est la plus originale de mon point de vue ) le support de tube a essai avec les tubes garnis d' epices

les epices les plus conventionnelles ( a part le sel et le poivre !! :o ) sont la noix de muscade, la cannelle, le cumin, le safran, le curry, le massalé, le 4 epices, le 5 êpice chinois ( dur a trouver mais un regal ) ,le paprika, le poivre vert ( de madagascar uniquement ;) )

j'en oublie un floppée tellement la liste est longue mais cela se trouve tres facilement :o

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Alicean Membre 87 messages
Forumeur en herbe‚ 40ans
Posté(e)

Merci de ta réponse Bibi.

Bien maintenant il me reste 2 mois pour trouver.

Le support tubes à essai me plait beaucoup comme idée (elle a été aide soignante, ça lui rappelera peut-être des souvenir...)

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Belizarius VIP 22 812 messages
Mangeur de fromage‚ 37ans
Posté(e)

Personnellement j'aime beaucoup le curry, la muscade, la coriandre :o

Sinon je commence à avoir plein de petites boîtes :o

Persil, Echalotte, Curry, Muscade, Curcuma, Paprika, Aneth, Coriandre, Cerfeuil, Clous de girofle, Herbes de Provence... ;)

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