Mousseline de fraises au fromage blanc


Alywood Membre 498 messages
Forumeur survitaminé‚ 34ans
Posté(e)

Voici la recette d'un dessert super bon pour les cuisiniers débutants et pour les autres! :o

Préparation : 20mn + attente : 4h... Sans cuisson!

Pour six à huit personnes : 250g + 50 g de fraises / 500g de fromage blanc / 3 dl de crème fleurette / 75 g de macarons aux amandes / 2 cuillères à soupe de citron / 70g de sucre en poudre / 4 g de gélatine en poudre.

1. Mettez la crème au congélateur, lavez les fraises dans une passoire sous le robinet. Séchez-les sur du papier absorbant. Mixez-en 250g en purée dans un mixeur avec le sucre et le citron.

2. Dans un saladier, mêlez la purée de fraise et le fromage blanc. Versez deux cuillères à soupe d'eau dans un bol. Poudrez la gélatine dessus. Quand elle a gonflé, chauffez-la au bain-marie ou au micro-ondes pour la faire fondre. Versez dans le mélange en fouettant pour la mêler parfaitement.

3. Versez la crème fleurette très froide dans un saladier étroit et haut. Posez dans un saladier large rempli d'eau et de glaçons. Fouettez environ cinq minutes au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle soit très ferme et mousseuse. Incorporez la au fromage blanc en tournant. Mettre au frigo pendant 4h.

4. Juste avant de servir, décorez la mousseline avec des petits macarons et le reste des fraises coupées en deux!

mmmmmh c'est trop bon! :o

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romain95 Membre 1 301 messages
Forumeur alchimiste‚ 30ans
Posté(e)

ton post n'as pas de succés alors je vais le remonté en éseyant de faire ce merveilleux désert :o je revien te dire demain si j'ai réussis

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Alywood Membre 498 messages
Forumeur survitaminé‚ 34ans
Posté(e)

Très gentil Romain :o Je suis sûre que tu vas te régaler ce déssert est ultra bon! :o

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