Aller au contenu

Gazpacho Manchego


Invité al_exe

Messages recommandés

Invité al_exe
Invités, Posté(e)
Invité al_exe
Invité al_exe Invités 0 message
Posté(e)

Gaspacho oranais ou manchego

post-38377-1181296296_thumb.jpg post-38377-1181296345_thumb.jpg

Temps de préparation 120 minutesPour 8 à 10 personnes

Ingrédients

1 pintade , 1 pigeon ou 1 palombe

1 lièvre ou lapin

2 perdreaux si possible

2 cailles

500 g d'échine de porc

2 kg d'oignons

1 kg de tomates mûres ou 2 boîtes de tomates pelées

4 gousses d'ail, huile, eau

1 bouquet de persil

1 feuille de laurier, thym, noix muscade

1 bouillon cube de poulespigolGalette :

250 g de farine

1 cuillerée à café de sel

1 verre et demi d'eau

Préparer les galettes, même la veille.

Mélanfer la farine, le sel, l'eau

Pétrir légèrement.

étaler la pâte pour former 2 à 3 grandes galettes.

Cuire à four moyen 15 mn. Les réserver.

Dans une grande poële ( paella à bord haut ), faire revenir les viandes coupées en morceaux.

Les retirer - Réserver les foies.

Faire revenir longuement l'oignon émincé.

Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux.

Laisser mijoter 5 mn.

Piler l'ail, les foies et le persil et les ajouter à la sauce.

Verser 3 L d'eau, le bouillon cube + spigol et toute la viande.

Saler, poivrer, laisser cuire50 mn.

Ajouter les galettes préalablement coupées en tout petits morceaux.

Laisser cuire 20 mn environ jusqu'à ce que les galettes soient moelleuses.

Pendant toute la durée de la cuisson surveiller l'eau.

Comme son nom l'indique, le gaspacho manchego, est originaire de la Manche en Espagne.

Vu sa composition, c'est un plat rustique, de chasseurs, et de grande compagnie.

Régalez-vous :o

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Annonces
Maintenant
Membre, 39ans Posté(e)
Loki33 Membre 425 messages
Baby Forumeur‚ 39ans‚
Posté(e)

je me serais bien préparé ça à midi mais le problème c'est que je n'ai pas tous les ingrédients dans mon bureau, mince :o

t'as pas quelque chose de plus rapide à faire ?

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Invité al_exe
Invités, Posté(e)
Invité al_exe
Invité al_exe Invités 0 message
Posté(e)

lol c'est sur faut pas etre pressé pour cuisiner ce plat :o

loki achete toi un sandwich :o

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Membre, 39ans Posté(e)
Loki33 Membre 425 messages
Baby Forumeur‚ 39ans‚
Posté(e)

Un sandwich, c'est tellement banal, tu m'a donné envie de faire de la cuisine

bon à vrai dire je galère pour faire des oeufs donc c'est pas gagné

En tout cas ton idée de recette est assez sympathique pour ceux qui savent cuisiner bien sûr.

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Invité al_exe
Invités, Posté(e)
Invité al_exe
Invité al_exe Invités 0 message
Posté(e)

oui faut savoir cuisiner mais c'est pas vraiment compliqué, c'est juste un peu long parce qu'il faut bien surveiller...:o

fais toi une omelette alors avec quelques ognons sautés à la poele et des champignos si tu en as miam:p

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Membre, 39ans Posté(e)
Loki33 Membre 425 messages
Baby Forumeur‚ 39ans‚
Posté(e)

al_exe t'es une vraie maman poule :o

Ton idée d'omelette m'a vraiment donné la dalle

vivement la pause, je vais demander à mais collègues si ils ont des oeufs :o

Mince j'ai oublié la poêle dans ma voiture :D

En tout cas t'a l'air d'être une vraie petit cordon bleu :(

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Invité al_exe
Invités, Posté(e)
Invité al_exe
Invité al_exe Invités 0 message
Posté(e)

lool au bureau ya pas beaucoup le choix

pour la cuisine je ne suis pas encore du niveau de ma grand mere , qui est la meilleure :o :o

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Membre, 116ans Posté(e)
anadyomène Membre 2 845 messages
Baby Forumeur‚ 116ans‚
Posté(e)

miam, ca donne faim!

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Membre, 39ans Posté(e)
Loki33 Membre 425 messages
Baby Forumeur‚ 39ans‚
Posté(e)

Bon allez, j'en peut plus je vais manger, t'habites loin al_exe ? 'jai une heure pour bouffer, j'amène les oeufs, je vais te faire des oeufs aromatisés aux..............euh............ketchup :o

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Invité al_exe
Invités, Posté(e)
Invité al_exe
Invité al_exe Invités 0 message
Posté(e)

berk :o

oui jhabite loinnnn de toi :o

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Membre, 39ans Posté(e)
Loki33 Membre 425 messages
Baby Forumeur‚ 39ans‚
Posté(e)

comment ça tu veux pas manger de mes oeufs au ketchup ?, t'as vraiment aucun goût.lol :o

PACA, c'est vrai que ça fait un peu loin, dommage :o

a très bientôt sur le forum..............

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Membre+, Chercheur de saveur et rimeur de gout, 40ans Posté(e)
bibi07 Membre+ 5 261 messages
40ans‚ Chercheur de saveur et rimeur de gout,
Posté(e)

A ne pas confondre avec l'autre gazpacho plus traditionnel dite de soupe froide ou salade liquide entre guillemet

tres bonne recette et bien copieu apparement

:o

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Invité al_exe
Invités, Posté(e)
Invité al_exe
Invité al_exe Invités 0 message
Posté(e)
A ne pas confondre avec l'autre gazpacho plus traditionnel dite de soupe froide ou salade liquide entre guillemet

tres bonne recette et bien copieu apparement

:o

tout a fait bibi :D pas du tout le meme plat :o

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Membre, 42ans Posté(e)
chuipasbon Membre 613 messages
Baby Forumeur‚ 42ans‚
Posté(e)

J'ai faiiiiimmmmm :o Faut pas que je zieute ce genre de topics à cette heure là moi :o

Lien à poster
Partager sur d’autres sites

Annonces
Maintenant

Archivé

Ce sujet est désormais archivé et ne peut plus recevoir de nouvelles réponses.

×