CmoiCuisine

  • billets
    17
  • commentaires
    48
  • vues
    27 435

Des croissants à la maison

CmoiC

47 vues

Les croissants ... l'odeur du croisssant chaud le dimanche matin, quel bonheur non ?

A la campagne, une bonne boulangerie, assez près pour s'offrir ce petit plaisir, ce n'est pas toujours simple. Qu'à cela ne tienne, il y a quelques mois je me suis lancée à l'assaut de cette recette.

Une pâte briochée, puis feuilletée, finalement, ce n'est pas si compliqué ;)

Dans un saladier, les ingrédients d'une pâte briochée (farine, oeufs, sucre, lait et eau, levure de boulangerie)

Et on pétrit, on pétrit, on pétrit....

090329040519362598.jpg

Jusqu'à obtenir un paton bien homogène.

090329040909691965.jpg

Ensuite, il faut laisser la pâte lever, si possible un peu au chaud, près d'un radiateur ou... nan je peux pas le dire vous allez vous moquer :snif:

Bon tant pis, en bonne geek :D, je laisse le cul de poule (c'est le nom du saladier :sleep: ) sur l'alim de mon portable, levée garantie !

Viens ensuite l'étape difficile : le feuilletage.

On étale le paton de manière à avoir un carré de 30 cm sur 30 cm. On met le beurre sur une bande au milieu. Puis on replie et on étale. Et on replie à nouveau, et on étale...

090329041621831289.jpg

Un peu de repos encore... (une recette pour les flemmards :p)

Puis nous pouvons enfin étaler la pâte pour former les croissants.

09032904201067673.jpg

Une fois la pâte étalée, il suffit de découper des triangles puis de les rouler pour former les croissants.

090329042417976772.jpg

Quelques minutes au four et le tour est joué ;)

090329042621392318.jpg

A vous de jouer ... !


   Alerter


2 Commentaires


Commentaires recommandés

bonsoir cmoic

moi je prepare mes croissants avec de la pate feuilletè mais la avec une pate à brioche ca ne peut etre que meilleure

merci :bo:

Partager ce commentaire


Lien vers le commentaire

Créer un compte ou se connecter pour commenter

Vous devez être membre afin de pouvoir déposer un commentaire

Créer un compte

Créez un compte sur notre communauté. C’est facile !

Créer un nouveau compte

Se connecter

Vous avez déjà un compte ? Connectez-vous ici.

Connectez-vous maintenant