Pétales de roses cristallisés

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J'avais fait pareil avec la violette il n'y a pas longtemps.

Le truc c'est de faire fusionner les éléments.

C'est parfaitement comestible et délicieux, ça porte un nom "décor d'entremets".

Ingrédients :

1 ou 2 roses rouges ou roses (non traitées)
1 blanc d'œuf
250 g de sucre cristal

Après, au boulot !

1. Pour réaliser cette recette de pétales de rose cristallisés, commencer par préparer tous les ingrédients.

 

2. Défaire les pétales d'une rose rouge ou rose.

 

3. Les tremper dans le blanc d'œuf légèrement battu.

 

4. Bien égoutter le surplus de blancs...

 

5. ... et les tremper dans le sucre cristal.

 

6. Les recouvrir de sucre afin de bien les enrober

 

7. Retirer l'excédent et laisser sécher à l'air libre plusieurs heures. Ces pétales de roses sont comestibles et peuvent être conservées plusieurs jours dans une boite hermétique, à l'abri de l'humidité.

Nouvelles techniques. Je viens de me procurer les éléments. Transformation des méthodes préparation. Il n'y aura pas les recettes intégrées, je n'ai pas le temps, mais ça viendra dans les jours à venir.

C'est l'annif de ma blonde + notre anniif de rencontre, de notre premier baiser. Pour un annif ou la Saint-Valentin, c'est toujours stylé. En plus c'est moi qui le fait, ça renforce encore plus le style. *air innocent*

Je l'ai envoyée chez sa mère, je vais faire vite et bien en attendant son retour. Ca me permet d'esquiver ma belle-mère au maximum. Je préfère passer du temps sur le forum, sérieusement. Elles ont certainement beaucoup de choses à se dire. J'ai simulé une grippe. Enfin soit. Elle sait très bien que j'organise tout pour le buffet à volonté de ce soir.

Nouvelles techniques Je vais INNOVER. Je ne poste pas les recettes maintenant, pas le temps. Le 3/4 est déjà fait, j'ai commencé ce matin, après son départ, entre deux-trois pauses sur le forum. Il s'agit d'un buffet à volonté, donc ne vous étonnez pas s'il y a beaucoup (elle et moi + 25 personnes...), je vous le fais partager rapidement.

J'ai choisi les thèmes : "fleurs", "roses", "couleurs pastelle", "4 saisons", "lumière", "amour" et "nature".

En plus de son anniversaire, c'est aussi NOTRE anniversaire. Ca tombe le même jour ^^

Au menu, on a :

- Cocktail litchi Prosecco et eau de rose

- Loukoums à l'eau de rose

- Coeurs de pain perdu à l'eau de rose

- Mouhalabieh teinté de rose

- Cupcakes au confit de rose et à la framboise

- Pétales de roses rouges comestibles & pudding vanille

(astuce sympa pour les pétales comestibles, ici, on peut s'en procurer par Internet + livraison à domicile pour 8,90€ : lien)

- Gâteau au cacao parmi des pétales décor comestibles, parsemés sur la table :

- Saumon fumé taillé en rose :

Bon, tout ça est bien joli, mais où se trouvent les plats de résistance ? Eh ben alors ? On les cherche...

Héhé

- Mini pies au citron

- Fondue au chocolat

- Mozzarelle au pesto rouge

4. Saint Jacques sauce euphorisante

5.  Carpaccio de betteraves

- Cocktails de champagne

- Mille feuilles rose

- Sauté express de homard au poulet

- Croustillant de chèvre aux noix

- Langoustes aux fonds d'artichaut

- Sushis de mangues et roses

- Gâteau au chocolat et au gingembre

- Guacamole aux crabes

- Risotto aux crevettes et pains d'épices

- Barquettes d'endives bicolores au tzatziki

- Dos de saumon à la poêle, citronnelle et sésame

- Mojito aux clémentines

- Tiramisu ananas & coco

- Cocktail madame Klaude

- Magret de canard mariné aux fruits exotiques

- Panna cotta aux lichis

- Rouleaux de printemps au crabe

- Tiramisu framboises & chocolat

Bon ben voilà, c'est  déjà pas mal. Une bonne entrée en matière. Tant pis pour les calories. Dans les alcools, j'ai tout, le bar est rempli ras-la-gueule.

Là je me repose un peu sur le forum. Après j'y retourne. Ne vous en faites pas pour les recettes, si vous avez des questions je vous dirai.

Sinon, ça va ?

Hâte de voir de vraies photos de ce véritable festin