Goulash hongroise traditionnelle

Yo

Si ça vous tente de surprendre vos amis...

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• Étape 1

  Couper la viande en petits morceaux de façon à ne pas avoir à se servir de couteau pour manger.

• Étape 2

  Dans une cocotte en fonte, faites revenir l'oignon, le poivron, la tomate. Quand l'oignon est translucide, ajouter la viande coupée (et lavée et séchée), la faire dorer puis rajouter le paprika.

• Étape 3

  Mélanger, rajouter de l'eau pour recouvrir la viande. Le bouillon doit être rouge, si nécessaire rajouter du paprika.

• Étape 4

  Laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 h.

• Étape 5

  Pendant ce temps, préparer les tchipetka. Dans une jatte, mélanger les oeuf, le sel, la farine et de l'eau de façon à obtenir une pâte souple et homogène, un peu comme une pâte à tarte.

• Étape 6

  Quand la viande est cuite, la pousser sur les bords de la cocotte, et mettre au centre les pommes de terre pelées et coupées dans le sens de la longueur en quatre. Rajouter paprika et eau si nécessaire et mettre le piment entier (non coupé) au milieu. Laisser cuire 20 à 30 minutes.

• Étape 7

  Pendant ce temps, faire chauffer une grande casserole d'eau et y plonger des petits morceaux de pâte, les laisser cuire jusqu'à ce qu'il remontent à la surface. Ensuite les égoutter les mettre dans un plat au chaud.

• Étape 8

  Laisser reposer la goulash 5 bonnes minutes, puis servir un peu de tchipetka, un peu de viande, un peu de pommes de terre et enfin du bouillon sur le tout.

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Bon appétit !

On en a suffisamment soupé des recettes de ces pays ex satellites de l' URSS, de quoi faire retourner Soljenitsyne dans sa tombe, lui qui a éprouvé dans sa chaire l' horreur du Goulasch...

il y a 10 minutes, BadKarma a dit :

On en a suffisamment soupé des recettes de ces pays ex satellites de l' URSS, de quoi faire retourner Soljenitsyne dans sa tombe, lui qui a éprouvé dans sa chaire l' horreur du Goulasch...

Dans "l'archi pelle de Goulash" ?

il y a 1 minute, Auger a dit :

Dans "l'archi pelle de Goulasch" ?

Bien vu, seuls ceux qui auront entrepris la littérature russe en ayant compulsé notamment ''Ta race, Boulba (!)'' d' un certain Gogol, pourront comprendre...

Ca reste de la cuisine. Et je vais en poster 3 fois par jour.

Pas de bol.

il y a 1 minute, Vitrium a dit :

Ca reste de la cuisine. Et je vais en poster 3 fois par jour.

Pas de bol.

En matière de cuisine, manquer de bol pourra se considérer comme appartenant à une faute professionnelle majeure .. !

(Ça sent le licenciement ).

Pas de pot...

Il y a 2 heures, BadKarma a dit :

Ta race, Boulba (!)'' d' un certain Gogol

C'est pas celui qui galopait cosaque au vent ?

Il y a 2 heures, Vitrium a dit :

Pas de pot...

Ne faites pas votre laitière de service ... !

Arrêtez de casser les couilles avec la Russie. Les américains sont aussi dangereux.

2 bombes atomiques, 2 frappes nucléaires, et ils deviennent des idoles... BEN OUAIS VU LA FORCE DE FRAPPE !