La salade italienne au salamini AOP de chez Mama.

La salade italienne au salamini AOP de chez Mama.

INGRÉDIENTS:

1 Salamini italiani alla Cacciatora AOP

1 sachet de pourpier ou de roquette

3 betteraves cuites

1/2 oignon rouge

1 citron jaune

1 brique de crème fraîche 40 % (25 cl)

2 c. à soupe de raifort

Huile d'olive

Vinaigre de cidre

Sel et poivre

PRÉPARATION:

1.Commencez par couper des lamelles d'oignon rouge et plongez-les dans le vinaigre de cidre. Montez ensuite la crème fraîche en chantilly. Une fois la crème montée, assaisonnez puis rajoutez-y délicatement le raifort.

2.Coupez ensuite les betteraves selon votre envie et finissez par trancher votre Salamini italiani alla Cacciatora AOP.

3.Passez maintenant au montage de la salade. Disposez selon votre envie le pourpier (ou la roquette), puis les betteraves et la mousse de raifort. Placez ensuite les pickles d'oignon rouge et finissez par les tranches de Salamini italiani alla Cacciatora AOP.

4.Pour la touche finale, zestez votre citron jaune sur la salade, puis réalisez une vinaigrette avec 1 c. à soupe de jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Source.

Appétissant vraiment ! Il me tarde de la tester. Merci pour la recette.