Tagliatelle, butternut, Cacciatora AOP et beurre de sauge.

Tagliatelle, butternut, Cacciatora AOP et beurre de sauge.

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

500 gr de tagliatelle

1 salamine italiani alla Cacciatora AOP

½ courge butternut

6 feuilles de sauge

75 gr de beurre

Fleur de sel

Poivre noir du moulin

Parmesan (facultatif)

Préparation :

Éplucher et tailler le butternut en petits dés.

Enlever la peau du salamine italiani alla Cacciatora AOP, le couper en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Puis les tailler en bâtonnets.

Cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

Dans une poêle traditionnelle (sans revêtement antiadhésif), faire revenir les lanières de salami à sec durant 2 minutes.

Réserver en laissant le gras fondu dans la poêle.

Y faire sauter les dés de butternut durant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais toujours un peu croquants. Réserver.

Dans cette même poêle, faire fondre le beurre à feu doux avec la sauge.

Ajouter les tagliatelle, la fleur de sel, du poivre noir du moulin et bien mélanger. Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour la liaison si besoin.

Ajouter la courge, le salamini italiani alla Cacciatora AOP et bien mélanger les saveurs.

Servir avec un peu de parmesan râpé.

Bon appétit !

Source.

C’est sympa de votre part d’avoir partagé cette recette sur le forum. J’aime bien cuisiner, mais je n’ai pas beaucoup de temps à me consacrer à la préparation de mes plats. Étant donné que le vôtre prend moins de 20 minutes, je vais l’essayer et je vous en dirai des nouvelles. Perso, j’adore la Tagliatelle, mais la butternut est un légume dont je ne suis pas fan du tout.