Peut-on vraiment manger encore sainement de nos jours?

Ce qui à changé et ce qui va changer encore, c'est le niveau de culture et d'instruction des gens , avant, le cultivateur était peu instruit, au sens scolaire, aujourd'hui et encore plus dans le futur, c'est souvent un ingénieur ou au moins un technicien et il est de plus en plus difficile de le baratiner.