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Boulettes de saumon


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Faire cuire 2 pavés de saumon au four.

Dans un saladier :

Couper 1/2 tomate et la moitié d un poivron épluchés en petit cubes

Couper 1 quinzaine d olives et 2 échalotes

Ajouter du jus de 1/2 citron

Ajouter le saumon

Ajouter 3 jaunes d oeuf

Faire ramollir 1 assez gros bout de pain sec dans de l eau

Ajouter le pain

Bien pétrir bien mélanger

Faire des petites boulettes puis les aplatir

Faire frire à l huile d olive

Saler Déguster chaud ou froid

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