Peut on faire bouillir les légumes sans les éplucher ?

Badboy_ · 2016-05-08T11:07:51+0000

J'ai lu quelque part que les fibres étaient retenues dans la peau en grande partie. https://regime.ooreka.fr/astuce/voir/180323/quels-sont-les-fruits-et-legumes-riches-en-fibres Ma question, si on les fait bouillir en vue de les mixer (en soupe), peut on garder la peau, comme avec les courgettes ?

Par Badboy_,
le 8 mai 2016 dans Cuisine

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