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Tarte à la ricotta, asperges vertes et jambon cru


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Variante des tartelettes printanières

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée (du commerce pour moi) - quelques asperges vertes - 6 tranches de jambon cru - 2 oeufs - 60 g de Pécorino - 200 g de ricotta - 15 cl de crème liquide - quelques feuilles de basilic - un peu de piment d'Espelette - sel, poivre

Préchauffer le four à 190°.

Réalisation :

- Etaler la pâte sur du papier sulfurisé dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette et faire précuire 5 minutes.

- Laver les asperges, couper le bout et les faire revenir dans une poêle beurrée durant 6 minutes en les retournant régulièrement.

- Déchirer grossièrement le jambon cru.

- Mélanger les oeufs avec la ricotta et la crème. Saler, poivrer, ajouter un peu de piment, le basilic grossièrement déchiré et le Pécorino râpé.

- Verser l'appareil sur la pâte et y disposer les asperges et le jambon cru.

- Enfourner 25 minutes (voire 30 minutes suivant le four).

Bon appétit :)

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Membre+, Forômeur tout court, 61ans Posté(e)
wasywasa Membre+ 20 443 messages
61ans‚ Forômeur tout court,
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Comme d'habitude quand il n'y a pas d'oignon, c'est super bon...wink1.gif

Par contre t'es sure d'avoir mis 6 tranches de jambon, là?biggrin.gif

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Tout à fait, 4 tranches déchirées en deux que tu retrouves en 8 parts à moitié recouvertes de l'appareil à ricotta et deux tranches chiffonnées au centre :sleep:

Satisfait ? :D

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Membre+, Sirène des abysses de l'Asile, 50ans Posté(e)
Fidelia Membre+ 30 212 messages
50ans‚ Sirène des abysses de l'Asile,
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Ca fait troooooooooooop envie :bave:

:bo:

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Tu remarqueras qu'il n'y a pas de saumon cette fois-ci :p

Dommage que la saison des asperges soit si courte...

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Membre+, Sirène des abysses de l'Asile, 50ans Posté(e)
Fidelia Membre+ 30 212 messages
50ans‚ Sirène des abysses de l'Asile,
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Oui tout à fait :p

Ici on en trouve toujours des asperges :)

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Ici ça s'arrête mi-juin, après elles viennent de je ne sais où et sont hors de prix :mouai:

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Membre+, Sirène des abysses de l'Asile, 50ans Posté(e)
Fidelia Membre+ 30 212 messages
50ans‚ Sirène des abysses de l'Asile,
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Oui pareil ici, mais là on est que mi-mai :o°

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Oui, mais c'est trop couuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuurt !!! :sleep:

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Membre+, Sirène des abysses de l'Asile, 50ans Posté(e)
Fidelia Membre+ 30 212 messages
50ans‚ Sirène des abysses de l'Asile,
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Si tu ne prends que des têtes oui c'est sûr ! :smile2:

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T'es con toi :smile2:

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Membre+, Sirène des abysses de l'Asile, 50ans Posté(e)
Fidelia Membre+ 30 212 messages
50ans‚ Sirène des abysses de l'Asile,
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Je sais... :D

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T'étais pas obligée d'acquiescer :D

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Membre+, Sirène des abysses de l'Asile, 50ans Posté(e)
Fidelia Membre+ 30 212 messages
50ans‚ Sirène des abysses de l'Asile,
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Ben si j'y tiens... je sais reconnaître mes... qualités ! :o°

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Euuuh... Non rien :mouai: :D

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Membre+, Sirène des abysses de l'Asile, 50ans Posté(e)
Fidelia Membre+ 30 212 messages
50ans‚ Sirène des abysses de l'Asile,
Posté(e)

:D

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