Forêt noire destructurée

Pour 5 ou 6 personnes.

Ingrédients :

- 200 grammes de griottes amarena dénoyautées - 30 cl de crème liquide - 2 sachets de sucre vanillé - 5 cl de kirsch

Pour le biscuit :

- 125 g de chocolat noir - 125 g de farine - 100 g de sucre brun - 10 cl de lait - 1 oeuf - 1 cuiller à café de levure chimique

Réalisation :

Préchauffer le four à 210°

Le biscuit :

- Râper le chocolat.

- Mélanger dans un saladier l'oeuf, le sucre et le lait. Incorporer la farine, la levure et le chocolat râpé.

- Etaler sur une plaque à pâtisserie (ou de four) recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 7 à 10 minutes (suivant le four).

Pendant ce temps :

- Egoutter les cerises.

- Mélanger 10 cl de leur sirop avec 5 cl de kirsch.

- Fouetter la crème avec le sucre vanillé en chantilly.

Montage :

- Verser les griottes dans des verrines, ajouter un peu de chantilly, le biscuit émietté grossièrement et finir par une couche de chantilly.

- Verser en filet le sirop de kirsch et décorer d'une griotte et d'un biscuit (facultatif).

Bonne dégustation :)

C'est une forêt noire enneigée on va dire... :D

Rhoooooooooooooooooooo, comment que t'es toi

(je n'ai pas eu le temps de la mettre un peu au congélateur avant de servir et elle est retombée quand j'ai mis le sirop de kirsch dessus :blush:)

Pis je vais chercher la neige où je veux :D