Dessert moelleux aux amandes

Ingrédients :

- 4 oeufs - 150 g de poudre d'amandes - 100 g de beurre fondu - 100 g de sucre - 100 g de farine - 100 g de chapelure - 1 petit verre de lait - 1 cuiller à café d'arôme d'amande amère - 20 cl crème à 30% - 8 carreaux de chocolat noir - 1 cuiller à soupe de lait - quelques amandes effilées pour la déco - 1 petite pincée de sel

Préchauffer le four à 180°

Réalisation :

Battre les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre et faire blanchir. Ajouter le beurre fondu, la poudre d'amande et la chapelure. Bien mélanger.

Ajouter un verre de lait, l'arôme d'amande amère, la farine tamisée et bien amalgamer le tout.

Monter les blancs en neige ferme avec une petite pincée de sel et le reste de sucre. Ajouter à l'appareil précédent.

Beurrer un moule rond ou couronne et y verser la préparation.

Faire cuire au bain-marie (pour moi dans un plat à four avec un fond d'eau) pendant 50 minutes.

Pendant que le gâteau refroidit, monter la crème en chantilly, faire fondre le chocolat avec une cuiller à soupe de lait et faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle pendant 5 minutes (faire attention, ça va très vite).

Démouler le gâteau et le présenter avec le chocolat fondu, les amandes grillées et la chantilly.

Bonne dégustation :)

Conseil :

- Ne pas mettre le gâteau au frigidaire, il deviendrait pâteux.

*-* ça à l'air bien bon :D je testerais tiens :)

Vas-y lance-toi et surtout n'hésite pas à revenir poster ici tes impressions, ça peut servir à apporter des améliorations :)

Ça a l'air effectivement très bon...

Je suppose que l'on peut remplacer les amandes par des noix, non?

Bien sûr, et même y mettre des morceaux en plus de la poudre de noix pour avoir un peu de croquant :)

Hum, encore une chouette idée, merci Gisou !

De rien, c'est un plaisir :)

Je n'aime pas les amandes

Par contre il y a bien longtemps, j'ai eu un service à café qui ressemblait à tes assiettes :D

Normal, tu n'aimes rien

Et mon service a 24 ans, tu ne te moques pas s'il te plaît

Normal, tu n'aimes rien

Si toi! :blush:

Et mon service a 24 ans, tu ne te moques pas s'il te plaît

C'est bien ce qu'il me semblait, t'es pas un peu old-modish? :D

Mais mon service n'a pas à te plaire

Et pour les amandes, tu peux les remplacer par des noix, feignasse

Les noix ce n'est pas non plus mon truc :D

Et puis ton service doit me plaire, sinon.....