substitut de sel

salut,

voila il existe un substitut au sucre et un autre pour le sel (je crois le chlorure de potassium) mais chaque produit a des inconvénients. ma question est simple: est ce qu'il existe des substituts naturels au sel de cuisine surtout ceux qui ont une hypertension

merci

Non, il n'existe pas de substitut sans potassium. Mais en cas d'hypertension on ne prescrit plus de régime sans sel de toute manière car le sodium est tout de même nécessaire à l'organisme.Le mieux est de limiter tout simplement le sel (4 à 5g par jour ; plutôt 2g pour l'insuffisance cardiaque), en ne salant pas et en réduisant les aliments salés (notamment tous les plats industriels). Tu peux trouver des listes sur les sites concernant les maladies cardiaques.

La seule solution est d'utiliser des épices et aromates pour donner du goût, faire mariner la viande dans des jus (citron, huile d'olive, herbes...).

Il parait qu'un chercheur a trouvé un substitut naturel d'origine végétal (poudre à base de salicorne, lychiet de Chine et laminaire de mer), mais de toute façon il contient encore du sodium.

Salut

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