changement radical: du tourisme à responsable d'une pâtisserie

Bonjour tout le monde,

voilà pour faire court je suis actuellement chargée de la production et de la communication des voyages dans une sarl dans le tourisme.

je gagne un salaire correct, ma charge de travail est très importante, je ne compte pas mes heures offertes à l'entreprise.

la pression mise est quotidienne, la reconnaissance peu fréquente, les weekends sur le pont etc... un travail très éprouvant où il faut donner beaucoup de sa personne.

et il y a quelques jours on m'a proposé d'être responsable d'un point de vente en pâtisserie haut de gamme qui va s'ouvrir.

39h/semaine, samedi et dimanche matin, les jours fériés etc...

1400€net

je serai chargée de la mise en avant du point de vente, des stocks, des commandes, du nettoyage, de la vente, de la caisse.

je ne fais pas les pâtisseries elles me sont livrées.

je n'ai jamais travaillé dans la restauration mais j'ai pour projet à moyen terme de m'y reconvertir donc une opportunité qui mérite que je réfléchisse.

j'aurai aimé avoir les avis de ce qui travaillent dans ce secteur, car je sais que ce sera physique mais réellement est ce qu'il y a moyen de s'éclater dans ce job?

le fait d'être responsable du point de vente me paraît plus intéressant qu'être uniquement vendeuse.

même si je ne serai pas intéressée à l'évolution du CA.

le salaire pour moi passe après l'épanouissement personnel mais je ne veux pas le regretter.

merci beaucoup

je dois donner ma réponse fin de semaine

Oui, mais l'autre boulot est-il pour toi plus intéressant au niveau personnel ? Parce que moi, ça me plairait pas du tout. Il me semble que ce post, tu seras bouche-trou. Tu vas devoir te taper tout le boulot, sans réelles limites bien claires.

Oui, mais l'autre boulot est-il pour toi plus intéressant au niveau personnel ? c'est foncièrement différent après le fait d'être quasi mon propre patron dans le sens où je n'aurai pas toute la journée le boss sur le dos, faire un bon travail et voir rapidement les conséquences (fidélisation client etc..). Personnellement ce qu'il m'apporte c'est surtout la prise de risque à condition qu'elle réussisse, mais c'est toujours stimulant.

Il me semble que ce post, tu seras bouche-trou. Tu vas devoir te taper tout le boulot, sans réelles limites bien claires. = oui tu as raison je dois bien mettre des limites pour ne pas reproduire ma situation actuelle c'est à dire trop en faire par rapport à ce pourquoi je suis payée. Bouche trou, pourquoi? je suis au point de vente, le boss et le reste de l'équipe au labo de pâtisserie, des missions bien distinctes.

Tu parles aussi de nettoyage, et je comprends pas ce que cela vient faire dans un poste à responsabilité.

Oui c'est effectivement le point qui me freine également. passer la serpillière...

Mais à moyen terme si cela fonctionne j'aurai une aide donc elle/il prendre le relais.

Quand on est responsable, on ne passe pas la serpillière, mais on gère le personnel qu'on a sous ses ordres, ou alors, je n'y connais rien...

C'est pas que c'est déshonorant de passer la serpillière. Mais là, j'ai l'impression qu'ils veulent embaucher une personne pour plusieurs posts, et payer qu'un seul salaire.

J'ai la même impression que toi, car on ne demande pas à un responsable de passer la serpillière et de tenir la caisse.

J'ai fait un essai dans ce genre d'endroit. Je me suis tirée le soir, tellement que c'était l'horreur. Même pas le temps d'aller pisser de toute la journée tellement il y a avait du monde ou autre chose à faire. Pourtant, j'ai jamais eu peur de bosser, mais là, c'est de l'esclavage. Tout le temps debout, les clients à servir, le ménage, la mise en rayon...

oui mais le fait que ce soit un nouveau point de vente, le premier, car pour l'instant il ne livrait qu'aux pros

je me dis qu'il faut mettre la main à la pâte

après est ce qu'il y a du travail toute la journée dans une pâtisserie qui ne fait pas boulangerie?

peut être que les temps morts sont fréquents?

il me parle du poste en tant que vendeuse mais bon clairement je serai responsable du point de vente vu que je serai seule

mais 1400€ pour le secteur c'est bien ou pas?

S'il y a temps mort dans la restauration, c'est soit que la restaurant est dans une zone à faible densité d'activités, soit la nourriture est immangeable. Dans le secteur de la restauration dans une zone à forte densité de passages, non seulement il n'y a pas de temps mort, mais en plus, tu y risque ta santé à force d'aller d'un poste à l'autre. ET cela est est plus que probable si la boutique ne fait que pâtisserie.

merci pour tous vos avis.

@Noisettes, ce sera situé dans un centre commercial de proximité en périphérie de la ville où il y a déja deux autres concurrents.

" tu y risque ta santé à force d'aller d'un poste à l'autre. ET cela est est plus que probable si la boutique ne fait que pâtisserie. "

Pourquoi la pâtisserie demande t'elle plus de manipulation qu'un autre secteur?

sachant que je ne produirai pas la marchandise.

A force de courir d'un poste à l'autre, tu risques au minimum le surmenage en plus de la fatigue accumulée...

Oui, mais l'autre boulot est-il pour toi plus intéressant au niveau personnel ?

Tu n'as pas répondu à ma question qui pourtant est essentielle.

le boulot que je fais actuellement je le fais depuis 5 ans (mon cv d'ailleurs à une logique imparable: tourisme!), oui il est intellectuellement stimulant, polyvalent, mais ce sont les conditions de travail qui le sont beaucoup moins.

Oui, mais l'autre post, on va y arrivés :D, il te plait ou pas ?

ah mais pour l'autre poste je dois donner une réponse pour vendredi maximum donc je n'y suis pas.

mais il m'attire fortement d'où toutes mes questions

Donc il te plait beaucoup. Tu as pas de moyen de te renseigner sur ce poste en demandant à un autre point de vente ?

@Grenadine33

Oui le challenge m'attire beaucoup. Après je ne suis pas liée à vie et pourrait arrêter si jamais je n'y arrive pas en retournant dans le tourisme.

Aujourd'hui j'ai été voir une boulangerie pâtisserie qui fait sandwicherie avec de nombreuses tables, elle m'a dit qu'elle avait envie de tout plaquer, tout vendre etc...

mais elle est la patronne, et elle fabrique tous ces plats donc c'est différent! car aucun fabrication sur le point de vente et je ne serai pas la patronne donc pas les mêmes responsabilités.

je vais aller voir d'autres pâtisseries pour avoir des avis d'autres personnes.

est ce que quelqu'un peut me dire si 1400€ net c'est correct pour ce type de poste?

Si cela te plait vraiment, et si tu as vraiment la possibilité de retomber sur tes pattes si ce futur poste tombe à l'eau, il y a pas à hésiter.