La quiche...

Hop, on continue sur la lancée (ben ouais un vin d'honneur pour 80 personnes, ça se construit un minimum) :D

Aujourd'hui, la quiche lorraine (mais selon moi) :p

Ingrédients pour la pâte :

Pour une quiche (comme d'hab, chez moi, c'est en double) :D :

* 250 gr de farine

* 1 pincée de sel

* 125 gr de beurre bien mou (sorti la veille du frigo, c'est l'idéal) :)

* 1 oeuf

* un peu de lait (équivalent de 2 cuillères à soupe)

Commencer par mélanger la farine et le beurre :

Ajouter ensuite l'oeuf, et mélanger bien :

Ajouter un peu de lait pour bien lier la pâte.

Façonner une boule :

Laisser reposer la pâte une heure environ.

Etaler la pâte aux dimensions de votre moule (perso ce sont des plaques rectangulaires, plus simple pour la découpe) :

Disposer la pâte dans le moule, et la piquer à la fourchette (pour éviter qu'elle gonfle durant la cuisson) :

(pour disposer au mieux la pâte, je l'enroule sur le rouleau à pâtisserie, puis la déroule au dessus du moule, comme ça pas de souci de trou, même avec une pâte fine).

Préparons la garniture.... Il va vous falloir, pour une quiche :

* 1/2 paquet de lardons

* 1/2 paquet de dés de jambon

* du gruyère râpé ou du comté (en fonction de vos goûts et du budget, la dose reste à l'appréciation des gourmets)

* 2 oeufs

* 1/2 pot de crème épaisse

* 10 cl de lait

Préparer la migaine, en battant les oeufs, avec la crème et le lait.

Disposer les lardons, le jambon et le fromage sur la pâte :

Verser la migaine sur la pâte :

Enfourner environ 20 minutes à 210°C (mais vérifier tout de même, car chez moi, c'est cuisson à l'oeil) :D

Et voilà le résultat :

(bon là, j'ai cuit les deux plaques en même temps, en inversant à "mi cuisson" celle du haut et celle du bas... sauf que ma "mi cuisson" était pas bien précise, et qu'il a fallu que je gère une mini moi en trotteur, qui voulait vérifier la température du four avec ses ptits doigts...) :D

Bon appétit les gourmands !!!!

franchement bonne présentation sa l'air facile il reste qu'a goûter pour confirmer

bravo

En tout cas, elles sont trés belle !

ça lair bon!!

j'adors la quiche

Et bien, à vos fourneaux !!! :p

Wahou, quel courage de faire la pâte ! En général je me contente d'une petite bouteille de crème liquide, de 3 oeufs, de gruyère (et de tout ce que je veux mettre dans la pâte)...et d'une pâte tout prête (la brisée de Picard, c'est la meilleure !)