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Faire de la crème fraîche


Messages recommandés

zouhair1983 Membre 220 messages
Forumeur activiste‚ 37ans
Posté(e)

Bonjour,

Où je vis il n y'a ni crème fraîche ni crème entier ni crème liquide. Comment puis-je faire de la crème fraîche à partir des ingrédients suivants: Lait, beurre, lait concentré, lait en poudre.

Merci

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Super Man Membre 281 messages
Forumeur activiste‚ 25ans
Posté(e)

Pour avoir de la crème fraiche, il faut du lait entier, sortant de la ferme, le laisser reposer et ensuite prendre avrc une louche ou une cuillère la crème qui surnage sur le lait. Mais c'est pratiquement impossible de trouver du lait entier aujourd'hui, sauf à la ferme.

Voilà, c'est ça la crème fraiche.

Si on prend cette crème fraiche et qu'on la mélange très longtemps avec un batteur, on obtient du beurre et du petit lait.

Donc il n'y a pas moyen d'en fabriquer autrement.

Par contre, dans une recette, tu peux remplacer la crème fraiche, très souvent par du lait concentré non sucré ou du fromage blanc, mais ça ne remplace pas la bonne crème fraiche de la même manière, ça n'a pas le même gout pour certaines choises, comme le poulet à la crème ou autre..

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chamaniak Membre 18121 messages
N'est stupide que la stupidité...‚ 54ans
Posté(e)

Bonsoir Zouhair

La crème fraîche ne se fabrique pas ! Elle est présente dans le lait frais d'où tu peux l'extraire en le faisant bouillir.

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zouhair1983 Membre 220 messages
Forumeur activiste‚ 37ans
Posté(e)

J'ai voulu faire plus simple, j'ai mélangé du lait et du beurre en faisant en sorte d'avoir 40 pc de matière grasse et puis j'ai fouetté le mélange. L résultat est une crème avec un goût qui ressemble à celui de la crème fraîche.

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The_Dalek Membre 20961 messages
Greuh‚ 39ans
Posté(e)

*va vomir son goûter d'il y a 20 ans*

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