impact des élevages et de la conso de viande

Impacts de l'élevage sur l'environnement

Article publié dans Agriculture et développement durable

La croissance démographique et l'augmentation des revenus d'une partie de la population mondiale engendrent une forte hausse de la consommation de viande et de lait dans le monde.

En 2000, 229 millions de tonnes de viande étaient consommées : 465 millions de tonnes le seront en 2050. La consommation de lait augmentera quant à elle de 580 à 1 043 millions de tonnes sur la même période.

L'élevage représente environ 40 % de la production agricole mondiale en 2008. Il fait vivre une multitude de petits agriculteurs des pays en voie de développement.

suite ici.

L'élevage contribue beaucoup au réchauffement climatique Manger de la viande nuit à l'environnement. C'est la conclusion à laquelle parvient l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) qui a rendu public, mercredi 29 novembre, un rapport consacré à l'impact écologique de l'élevage. Celui-ci est "un des premiers responsables des problèmes d'environnement", affirme un des auteurs, Henning Steinfeld.

suite:ici même si cela date, ça reste actuel

Mangez moins de viande et vous sauverez la planète" - C'est l'avertissement lancé par Jonathon Porritt, président de la Commission Britannique du Développement Durable dans le rapport "The Global Benefits of Eating Less Meat". (ancien aussi)

suite:ici

Vive les topinambours !

oui!

autres sources:

Choix de consommation alimentaire, quel impact sur l'environnement ?

FRANCE, 26 mars 2009 (Toute la diététique ! Pro) - Mieux comprendre les effets de nos modes de vie sur l'état de l'environnement est une préoccupation montante dans la société. Mobilité, habitat, alimentation ¿ comment satisfaire nos besoins individuels sans, en tant que collectif (estimé de 9 milliards d'humains sur terre d'ici 2050), porter le moins possible atteinte à l'environnement ?

« Choix de consommation alimentaire, quel impact sur l'environnement ? » - Crédit photo : www.pourmaplanete.com Depuis que les problématiques environnementales comme le réchauffement climatique, la perte de la biodiversité, la pollution de l'air, des sols et des eaux occupent une place grandissante dans l'espace public, les citoyens-consommateurs attendent d'être clairement informés sur le rôle de leurs décisions d'achat, sur leur responsabilité et sur leurs marges de manoeuvre pour contrer ces phénomènes.

la suite ici:choix de conso alimentaire

Le problème c'est que je ne sais pas si même les chiffres les plus alarmants seront suffisants pour changer les habitudes.

Je ne le crois pas. C'est malheureux mais il nous en faut plus que ça. Augmenter le prix de la viande (et sa qualité avec) serait une bonne manière pour faire baisser la consommation. Mais une fois encore, se serait comme ôter le pain de la bouche, et ce n'est pas un comportement bien toléré et qui risque de se buter aux mentalités plus que de les changer.

C'est pourquoi je serai plus pour une certaine propagande d'un certain végétarisme(et pas forcément complet). Amener le changement par le positif. Donner au lieu de prendre (et ici, en l'occurence, REprendre).

(bon, même si certain voient dans l'éloge du végétarisme une menace de mort qui leur est spécifiquement adressée )

Il nous faudra peut être aussi attendre que les conséquences des affres de la guerre de 39-45 se dissipent lentement. En effet, combien ont associés le fait de pouvoir manger beaucoup de viande à la libération de leur état ? Combien ont rêvé de patates que les topinambours avaient remplacés.

Et enfin, il nous faudra peut être comprendre que consommer de la viande (et principalement sous forme de salaison) fut un formidable moyen de subsistance pour l'espèce humaine. La poule vivante dans la basse cour ne demandait pas de réfrigérateur et les aliments pour le bétail étaient faciles à stocker. Et ne consommer que les produits du terroir pouvait aussi être un peu difficile surtout si les récoltes avaient subi un quelconque préjudice. Il ne nous faut pas l'oublier. C'est important. Mais les temps ont changés et aujourd'hui tout le monde à déjà mangé une mangue dans sa vie et les oranges ne sont plus un merveilleux présent pour noël. Il n'y a pas si longtemps encore (raisonnons en terme de génération) ce n'était pas le cas.

Vive le Rumsteack !!

Vive le Rumsteack !

citi un pi court ta propagande. Mais bon, ça a le mérite de venir du coeur.

je rejoins ce que tu dis

on est complètement (pas tout le monde, mais majoritairement) déconnectés de la nature, de la source, donc ça devient limite abstrait et on ne mesure pas les impacts, malgré les alertes

Et les champs de bio-carburants responsables?...

*Se fourre le doigt dans le nez*

oui?

Et les champs de bio-carburants responsables?...

*Se fourre le doigt dans le nez*

On ne parle en mal que de la place des élevages pour la consommation de viande.

Pourquoi on parle pas des champs de bio carburants bons pour l'environnement, des éoliennes, des champs de soja bons pour la santé, des champs de palmier pour l'huile?

J'avoue c'est pas le sujet en cours mais on ne critique pas tellement ces investissements qui nécessitent autant voire plus de place que les élevages.

*Tourne le doigt*

c'est une occasion de créer un sujet,non?

Bah... Visiblement y'a eu un début de débat sur ce topic...

Autant continuer ici, non?

Sans oublier que ces millions de vaches qui pètent augmentent le CO2!

Donner à bouffer aux vaches du soja alors que ce soja pourrait nourrir des humains...quelles co****e. Avec tous les produits utilisés pour que les rendements soit bons, sans oublier les pesticides....

Par exemple les Japonais consommaient quasiment pas de viande de bovin et voilà qu'ils en mangent de plus en plus...

On modifie les habitudes alimentaires des peuples et si on regarde bien ce n'est pas pour qu'ils mangent mieux c'est juste pour remplir les poches de certains : les industriels qui produisent les compléments alimentaires de ces animaux, les fabriquants de pesticides etc...c'est une chaine qui abouti dans nos assiettes...

Perso je pense qu'on ne peut pas régler la faim dans le monde en faisant manger de la viande à tout le monde...

Et quelle co****e aussi ces agrocarburants...l'idée même est ridicule...on accapare des terres, on déforeste pour faire rouler nos voitures...on ferait mieux de nourrir les gens...quand je pense à ce qui se passe au Brésil c'est une catastrophe...Pour le moment le pays retire des profits considérables des agro-carburants mais on en reparlera dans quelques années...Il n'y aura plus de forêts avec toutes les richesses (faune, flore pour découvrir d'éventuels médicaments entre autre) qu'elles représentent mais il n'y aura plus de terres saines...

Pardonnez mon "énervement" mais cette gestion à court terme de la nature, du monde, m'exaspère...

les coups de gueule et l'indignation sont légitimes, on se demande jusqu'où il faut aller avant une réelle prise de conscience et des mesures intelligentes pour rétablir une cohérence à court, moyen, long terme!

Bah... Visiblement y'a eu un début de débat sur ce topic...

d'accord

Une des réponses passe par l'éducation alimentaire.

Dans l'esprit de l'immense majorité des gens, la viande a des propriétés nutritives irremplaçables par d'autres aliments.

Et même des propriétés thérapeutiques : i quelqu'un se sent fatigué, on va lui dire : "mange un bon steak t'es tout pâle.."

On ferait peut-être bien de changer cette vision irrationnelle.

Sans obliger les gens à devenir végétariens, une incitation à la réduction de la consommation de viande serait la bienvenue, tant pour la santé des gens que pour celle de la planète ainsi que pour le respect des animaux élevés parfois dans des conditions abominables.

Sans oublier que ces millions de vaches qui pètent augmentent le CO2!

Donner à bouffer aux vaches du soja alors que ce soja pourrait nourrir des humains...quelles co****e. Avec tous les produits utilisés pour que les rendements soit bons, sans oublier les pesticides....

Par exemple les Japonais consommaient quasiment pas de viande de bovin et voilà qu'ils en mangent de plus en plus...

On modifie les habitudes alimentaires des peuples et si on regarde bien ce n'est pas pour qu'ils mangent mieux c'est juste pour remplir les poches de certains : les industriels qui produisent les compléments alimentaires de ces animaux, les fabriquants de pesticides etc...c'est une chaine qui abouti dans nos assiettes...

Perso je pense qu'on ne peut pas régler la faim dans le monde en faisant manger de la viande à tout le monde...

Et quelle co****e aussi ces agrocarburants...l'idée même est ridicule...on accapare des terres, on déforeste pour faire rouler nos voitures...on ferait mieux de nourrir les gens...quand je pense à ce qui se passe au Brésil c'est une catastrophe...Pour le moment le pays retire des profits considérables des agro-carburants mais on en reparlera dans quelques années...Il n'y aura plus de forêts avec toutes les richesses (faune, flore pour découvrir d'éventuels médicaments entre autre) qu'elles représentent mais il n'y aura plus de terres saines...

Pardonnez mon "énervement" mais cette gestion à court terme de la nature, du monde, m'exaspère...

Moins de forêt dit plus de place pour les autoroutes. Plus d'autoroutes dit plus de voitures. Plus de voitures dit plus de Drive In. Plus de Drive In implique plus de MacDo et donc plus de consommation de boeuf...

Non mais je vois pas où est le problème. C'est une affaire qui roule ça. Et les arbres ils en restera tout de même sur les posters géants des MacDo. Alors, elle est pas belle la vie ?

les coups de gueule et l'indignation sont légitimes, on se demande jusqu'où il faut aller avant une réelle prise de conscience et des mesures intelligentes pour rétablir une cohérence à court, moyen, long terme!

Tu sais ce que j'en pense. C'est pas notre problème.

Il nous faut plutôt écrire des bouquins de recettes végétariennes.

Une des réponses passe par l'éducation alimentaire.

Dans l'esprit de l'immense majorité des gens, la viande a des propriétés nutritives irremplaçables par d'autres aliments.

Et même des propriétés thérapeutiques : i quelqu'un se sent fatigué, on va lui dire : "mange un bon steak t'es tout pâle.."

On ferait peut-être bien de changer cette vision irrationnelle.

Sans obliger les gens à devenir végétariens, une incitation à la réduction de la consommation de viande serait la bienvenue, tant pour la santé des gens que pour celle de la planète ainsi que pour le respect des animaux élevés parfois dans des conditions abominables.

avec un bémol:

les animaux sont parfois élevés dans des conditions (humaines) décentes

et non parfois dans des conditions abominables, surmaltraités

Quelles solutions proposerez-vous pour remplacer la viande?

Je ne demande pas qu'on supprime totalement la viande, j'aimerai juste qu'on diversifie davantage...

Je souhaiterais qu'on ne déforeste plus en masse pour cultiver du soja qui sera mangé par des animaux...pour cultiver ce soja on va utiliser en masse des pesticides, des engrais, on va souvent irriger...du gachis...au total le cout de la viande dans l'assiette va être exorbitant...Cette viande va être exporter vers des pays riches...tout le monde ne pourra pas en profiter...les habitants de la région ne pourront même pas en profiter...

Je pense qu'on devrait cultiver de façon raisonnée ce dont on a besoin...

Je pense qu'on devrait relocaliser les cultures...

Je pense qu'on devrait respecter les saisons...

Je ne suis pas végétarienne mais je limite de plus en plus ma consommation de viande...Il y a beaucoup de céréales diverses et variées avec des capacités de nutrition supérieure à la viande...

Et puis il n'y a pas que la viande...Il y a beaucoup plus de protéines dans les larves par exemple...et là on touche à un problème culturel...et ce qui m'exaspère c'est de voir voir qu'on rend des populations dépendantes de la consommation de viande alors que jusque là elles ne consommaient que des insectes par exemple...

On crée des besoins alors que les populations peuvent trouver tout près d'elles ce qui leur est nécessaire

tout à fait

on peut trouver des protéines dans les légumineuses, après ça dépend si juste végétarien ou vegan..

pour les vegans supplémentation en B12 etc

il existe plein d'alternatives à la consommation de viande

je citerai des exemples plus tard