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Etats-Unis: afficher les calories change peu le choix des clients des "fast food"

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Etats-Unis: afficher les calories change peu le choix des clients des "fast food"


Jeudi 17 Février - 08:28

Préciser les calories des aliments dans les restaurants comme McDonald, une pratique en vigueur à New York depuis 2008 et qui sera bientôt imposée dans l'ensemble des Etats-Unis, influence peu le choix des consommateurs, révèle une étude publiée cette semaine.



Contraindre les restaurateurs à préciser clairement la valeur calorique de leurs plats est considéré par les autorités sanitaires comme un moyen de lutter contre l'excès de poids et l'obésité, qui touchent un tiers des adultes américains mais concerne aussi de plus en plus les jeunes enfants et les adolescents.

Pour cette étude, le Dr Brian Elbel et son équipe de la faculté de médecine de l'Université de New York ont analysé les reçus de restauration rapide remis par 427 parents et adolescents avant et après que l'affichage du nombre de calories ne devienne obligatoire à New York en juillet 2008. Les chercheurs ont aussi interrogé les participants.


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Source: 20minutes.fr
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