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Salade de legumes croquants à la sauce épicée


bibi07

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Membre+, Chercheur de saveur et rimeur de gout, 40ans Posté(e)
bibi07 Membre+ 5 261 messages
40ans‚ Chercheur de saveur et rimeur de gout,
Posté(e)

Bonjour a tous :yahoo:

Alors voila pour vous faire rappeler l'eté qui n'est pas si loin que ca ( enfin presque )

Salade de legume a la sauce epicé

Ingredients

Haricot vert

soja

feuille d'epinard

poivron rouge

oignon rouge

POur la sauce

1 cas d'huile

1 gousse d'ail

1 pincée de gingembre frais ( sinon en poudre)

1 piment oiseau ( fac evidemment)

2 cas de noix de coco rapé ( je suis tres noix de coco en cemoment comme vous pouvez le voir)

2 cas de vinaigre balsamique

5 cas d'eau

Cuire juste les haricot vert et coupé le reste tres finement sauf le soja et les epinards

Pour la sauce

chauffer l'huile ajouter l'ail ecrasé, le gingembre rapé et le piment ecrasé sans les graines ( ou pas c'est comme vous le sentez) puis la noix de coco

laisser dorer

deglacer avec le vinaigre et mettez l'eau

faire bouillir et reservez au frais

post-36314-1291584788_thumb.jpg

bonne degustation

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Membre, Filets de Sagesse Singulière à l'Orange., 55ans Posté(e)
Benjjj Membre 1 901 messages
55ans‚ Filets de Sagesse Singulière à l'Orange.,
Posté(e)

il y a un truc génial que j'ai trouvé, côté ginger

c du jus de gingembre pur et frais, fraîchement presse

certains des blacks qui le vendent mette du jus d'ananas

mais ils veulent pas donner la recette

en fait t'es en train de me faire partir sur un mélange ginger/coco

ça doit le faire sur une volaille ou un crustacé

merci

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Membre+, Chercheur de saveur et rimeur de gout, 40ans Posté(e)
bibi07 Membre+ 5 261 messages
40ans‚ Chercheur de saveur et rimeur de gout,
Posté(e)

avec du citron vert :yahoo:

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Membre, Filets de Sagesse Singulière à l'Orange., 55ans Posté(e)
Benjjj Membre 1 901 messages
55ans‚ Filets de Sagesse Singulière à l'Orange.,
Posté(e)

je viens de découvrir un nouvel agrume qui donne une peau avec un parfum de femme

je ne me souvient plus du nom

genre citron vert à volcan

tu ne manges pas la pulpe, tu prend le parfum de la peau

flute, je trouve pas le nom

sorry

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Membre+, Chercheur de saveur et rimeur de gout, 40ans Posté(e)
bibi07 Membre+ 5 261 messages
40ans‚ Chercheur de saveur et rimeur de gout,
Posté(e)

combava peut-etre

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Membre, Filets de Sagesse Singulière à l'Orange., 55ans Posté(e)
Benjjj Membre 1 901 messages
55ans‚ Filets de Sagesse Singulière à l'Orange.,
Posté(e)

oui je crois c ça

il y deux façon de l'écrire et j'ai perdu le papier sur lequel c'était écris

merci

tu as déjà travailler avec ce fruit, son parfum

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Membre+, Chercheur de saveur et rimeur de gout, 40ans Posté(e)
bibi07 Membre+ 5 261 messages
40ans‚ Chercheur de saveur et rimeur de gout,
Posté(e)

oui

je faisais un coulis de framboise pour mettre avec des fraise en salade ou encore pour faire un soufflé galcé

sinon en chaud c'est simpa avec le poisson evidemment et la volaille

mais attention il faut en mettre tres peus sinon ca devient vite amer

c'est tres fort en gout mais qu'est-ce que c'est bon

et puis ca a une saveur qui me fait vraiment saliver

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