mousse de chèvre, courgette et tomates

Pour 4 :

2 tomates

1 courgette

200g de fromage de chèvre frais

1 cs de fromage blanc battu

menthe (fraîche tant qu'à faire)

1 cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre balsamique

sel, poivre

Laver la courgette, enlever les extrémités et la râper. Bien l'égoutter.

Peler les tomates, enlever les pépins et couper en petits dés. Les mettre dans un récipient avec l'huile et le vinaigre, saler, poivrer.

Mettre la courgette dans un récipient avec le chèvre frais, le fromage blanc, la menthe, sel et poivre. Bien mélanger à la fourchette.

Dans un verre ou un ramequin, mettre une couche de tomate, et compléter avec le mélange courgette/fromage.

J'ai pas de photo, mais c'était super bon

bon ap'

j'ai vu chèvre , j'hésite même pas j'essaye , merci Elo

de rien