Pizza Capriciosa


marielle Membre 1 921 messages
Forumeur alchimiste‚ 45ans
Posté(e)
Auteur: marielle
Difficulté©: facile
Duré©e: time.jpg 1h00

Ingrédients
fleche.jpg175 gr de farine fermentante
fleche.jpg30 gr de beurre
fleche.jpgdu lait
fleche.jpgcoulis de tomate
fleche.jpg huile d'olive
fleche.jpg150 gr de jambon coupé en dés
fleche.jpg150 gr de champignons en lamelles (cuits avec un peu d'ail)
fleche.jpg un bouquet de basilic
fleche.jpg 100 gr de mozzarella
fleche.jpgsel et poivre du moulin
barre.jpg

fleche.jpgPréparez la pâte à Pizza : Commencez par réaliser une fontaine avec la farine, dans un grand saladier par exemple. Versez le sel, tout autour. Placez le beurre un peu mou au centre et travaillez le du bout des doigts jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes. Recreusez la fontaine d\'une main et versez presque tout le lait d'une seule fois. une demi cuiller à café de sel

fleche.jpgPartant du centre, incorporez la farine peu à peu au liquide, en effectuant d'une main des cercles croissant, jusqu'à obtenir une boule de pâte. Renversez la boule de pâte sur la table farinée et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.Il ne reste qu'à former votre pizza sur votre plan de travail avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné. Il est nécessaire d'en relever les bords pour former la croûte extérieure.

fleche.jpgAvant de garnir votre pizza, transférer la pâte sur votre platine préalablement graissée.

fleche.jpg Recouvrir la pâte le colis de tomate.

fleche.jpg Couvrir de jambon et champignons.

fleche.jpgCoupez la mozzarella en tranches et en couvrir la pizza.

fleche.jpgPoivrez.

fleche.jpgDécorez la pizza avec les feuilles de basilic

fleche.jpgCuire la pizza pendant +/- 25 minutes, à mi-hauteur.

Astuces - présentation Préchauffer le four à 220°C (200°C avec chaleur tournante en ayant pris soin d\'ôter la plaque auparavant.

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Logales Membre 2 601 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)

Une bonne petite capricieuse, simple et efficace ;)

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Anarev Membre 253 messages
Forumeur activiste‚ 33ans
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