Exo de Science Physique

Pour chacune des préparations suivantes, préciser de quel type d'extraction il s'agit :

a. préparation du thé;

b. préparation d'un bouillon à partir d'un morceau de viande, une boule par exemple;

c. marinade de morceaux de viandes avec des épices;

d. préparation du café

Ps : J'aurais besoin de connaitre les définitions de macération, décoction et infusoin avec des mots simples car je ne comprends pas :S :/

Qu'est ce que te dit ton cours ?

Et un dictionnaire ? :blush:

Qu'est-ce que tu n'arrives pas à comprendre, exactement ?

Je ne comprends pas les définitions dans mon cours

Décoction : la matière première végétale est mise dans le solvant froid puis on chauffe le mélange.

Macération : on laisse séjourner la matière première végétale dans un solvant a froid.

Infusion : on verse le liquide chaud, voir bouillant, sur la matière première végétale.

Je vais essayer de simplifier ça :

Décoction : le truc* est mis dans le liquide** froid, puis on chauffe

Macération : le truc est mis dans le liquide froid, et on attend

Infusion : le liquide chaud, voire bouillant, est versé sur le truc

*le "truc", dans ton cours, c'est la matière première végétale, mais c'est pêut-être plus court; :blush:

** le solvant, c'est ce dans quoi le truc (matière première végétale) va se diffuser, il va prendre son arôme, sa saveur. Généralement, c'est un liquide.

Est-ce plus clair ?

Oui c'est plus clair Mdr

Ne pas avoir peur des mots, et simplifier quand on peut... :blush:

Du coup, pour ton exercice, ça va ? ^^

Merci beucoup. On a réussi :blush:

a. préparation du thé = Infusion

b. préparation d'un bouillon à partir d'un morceau de viande, une boule par exemple = Décoction

c. marinade de morceaux de viandes avec des épices = Macération

d. préparation du café = Infusion

Est ce cela ?

Etant donné ton cours et l'énoncé, c'est ça ! ^^

Contente d'avoir pu t'aider.

(Et contente de croiser, c'est peu fréquent, quelqu'un qui demande de l'aide, et pas qu'on fasse son exercice pour lui/elle ! :blush: )

Merci Beaucoup à vous Vous nous avez bien aidées

Si j'ai encore besoin d'aide je reviendrais sur ce forum qui est très bien :blush: