Muffins et mini kouglopfs au Leerdammer et au Bacon

Pour : 10 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

100 g de fromage blanc,

10 cl de vin blanc,

3 c à soupe d'huile Isio4

3 c à soupe d'huile de noix,

3 oeufs,

220 g de farine,

1 c à café de levure chimique,

1 c à café de bicarbonate alimentaire,

60 g d'olives vertes coupées en rondelles,

100g d'allumettes de bacon,

150g de Leerdammer + 50 g pour la décoration.

Préparation

Dans un grand saladier mélanger farine, levure et bicarbonate.

Dans un autre, fouetter le fromage blanc avec le vin blanc, l'huile, les ¿ufs.

Mélanger les deux préparations, ajouter le bacon, les olives et 150 g de Leerdammer.

Mettre les caissettes en papier dans le moule (facultatif).

remplir au 3/4, parsemer avec les 50 g de Leerdammer restant et cuire 15 mn dans un four préchauffé à 180°.

Conseils

Laisser refroidir sur une grille si vous voulez les congeler.

Consommer tiède ou froid.

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Merci