couscous aux légumes cuits à la vapeur.

Bonsoir tout le monde ,

Ingrédients:

-250g de carottes

-250g de petis pois

-250g de courgette

-250g de pomme de terre

-2 oignons verts

-3 tomates

-2 poiverons

-500g de couscous

-l'huile d'olive

Préparation des légumes:

laver les légumes et les couper séparemment en petits dés sauf les petits pois , puis saler. mettre de l'eau dans une marmite mettre dessu un couscoussier et disposer les légumes en commençant par les carottes, puis les petits pois, les couregettes , les pommes de terre, les oignon, les poiverons et enfin la tomate pelée et coupée en dés.

laisser cuire à la vapeur pendant une demi heure.

Préparation du couscous:

1-mettre dans une terrine le cous cous mouillez avec 1L et demi d'eau puis faire egoutter tout de suite dans un couscoussier pendant 10mn.

2-déversez dans la terrine et mélangez délicatement entre les mains afin de séparer les grains de couscous et permettre l'absorbtion de l'eau.

3-faire cuire le couscous a la vapeur pendant 15mn jusqu'a ce que le couscoussier dégage de la vapeur.

4-versez le couscous dans la térrine salez et arrosez progressivement d'un demi litre d'eau et un filet d'huile d'olive.melangez entre les mains délicatement afin de séparer les grains du couscous.

5-marquez d'un temps de pause d'1/4 d'heure puis faire cuir une deuxiéme fois a la vapeur pendant 15mn.

6-versez le couscous dans la terrine huiler avec l'huile d'olives mélangez délicatement.

Inorporer les légumes au couscous, puis melanger le tout en arosant d'huile d'olive.

selon les gouts ce couscous peut s'accompagner de piment, oignon verts, oeufs durs,tanches de tomates fraiches ou encor de lait caillé ou petit lait.

Bon appétit :smile2: