Omelette aux girolles et foie gras

Omelette aux girolles et au foie gras :

Ingrédients :

(pour 4 personnes)

- 300 g de girolles

- 100 g de foie gras de canard

- 6 oeufs

- 20 g de crème fraîche liquide

- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

- 40 g de beurre

- 1 gousse d'ail

- Quelques brins de persil frais

- sel et de poivre

- noix de muscade

Préparation :

Préparez les girolles :

- Commencez par ôter le pied et les impuretés.

- Rincez les girolles avec précaution pour ôter le sable.

- Trempez-les dans un grand volume d'eau légèrement vinaigrée à deux reprises.

- Disposez-les, ensuite ,sur du papier absorbant.

- Dans une poêle graissée, fondre 20 g de beurre, la gousse d'ail coupée en deux et débarassée de son germe.

- Déposez les girolles et laissez-les chauffer à feu doux et rendre leur eau.

- Les girolles vont cuire ainsi dans leur eau. La cuisson sera à point lorsque toute l'eau se sera évaporée.

- Ajoutez alors une cuillère à soupe de persil frais ciselé.

- Enfin, otez la gousse d'ail.

Préparez les oeufs :

- Battez les 6 oeufs énergiquement jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

- Ajoutez la crème et délayez bien.

- Salez et poivrez à votre goût.

- Rapez un peu de noix de muscade.

- Versez les oeufs dans la poêle en mélangeant avec une spatule en bis à feu moyen.

- une fois que l'omelette commence à se figer (encore liquide dessus) incorporez le foie gras coupé en dés.

- Ramenez l'omelette des côtés vers le centre

(le dessus de l'omelette doit être plus ou moins baveux et le dessous doit être doré).

- A ce moment ne mélangez plus, laissez cuire encore pendant 30 à 45 secondes (selon votre goût).

- Goutez et salez à nouveau si besoin puis servez.

Bon appétit.

je teste ce soir, je sens que je vais me gaver :blush:

- 100 g de foie gras de canard

- 6 oeufs

- 20 g de crème fraîche liquide

- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

- 40 g de beurre

MMMMMMMMMMMMMMMMMM :blush:

Et en dessert je propose :

hummmle bon dessert, du cholestérol liquide, très bon pour accompagner les bananas split ^^

bon j'ai retardé mon essai, je peux pas vous en dire plus

(t'être la suggestion de chapacha qui m'a un peu refroidi, je ne sais pas :blush:)

:blush: Mais bordel, qu'est ce qu'ils foutent les modos

Un topic comme ça ça devrais être interdit

Et l'auteur bannis sur le champ

Bhouuuuuuuuuuuuuu,,,,,

Avec ça dans la tête je trouverais jamais le sommeil